水蒸蛋糕家常做法

水蒸蛋糕家常做法步骤如下：

1. 准备好所有原料：低筋面粉、玉米油、牛奶、鸡蛋，注意鸡蛋要分开蛋清和蛋黄。

2. 开始预热烤箱到150度。同时，将低筋面粉过筛备用。

3. 蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打发，直到蛋黄液非常膨松。

4. 牛奶和玉米油也加入打发好的蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。

5. 低筋面粉再次过筛加入蛋黄液中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 打发蛋清，加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡。

7. 将打发好的蛋白，加入到蛋黄糊中，用翻拌的方式搅拌均匀。

8. 将搅拌好的面糊倒入纸杯中，每个纸杯装八分满。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱里，上下火150度，大约烤30分钟。

10. 烤好后，取出烤好的蛋糕，倒扣放置，待凉后即可脱模。

按照以上步骤，您可以做出美味的水蒸蛋糕。

水蒸蛋糕家常做法的注意事项如下：

1. 制作前要将模具刷油并放上纸。这一步是为了方便蛋糕的完整脱模，避免蛋糕在蒸制过程中与模具粘连，导致破裂影响美观。

2. 加入面粉和泡打粉时，要过筛后慢慢倒入蛋黄糊中，以免面粉结块影响蛋糕口感。

3. 蛋白霜高速搅拌时，容器底部不能有空隙，否则会影响蛋白霜的形成和稳定性。

4. 蛋白霜和蛋黄糊的混合要温柔，不能划圈，要上下翻动。否则，面糊会起筋，影响蛋糕的组织结构和细腻口感。

5. 蒸制时间要控制得当，时间太短会导致蛋糕无法熟透，时间太长会导致蛋糕发干。一般来说，家用蒸锅需要蒸20分钟左右。

6. 蒸好后，不要急于开盖子，等3-5分钟再开盖，以免影响蛋糕的湿度和蓬松度。

7. 在制作过程中，要严格控制温度和时间的掌握，以保证蛋糕的制作质量。

按照以上步骤操作，可以做出松软可口的蒸蛋糕。

水蒸蛋糕家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、纯牛奶、植物油、白醋。

2. 工具：6寸圆模、手动打蛋器、三能油刷、大碗、高一些的小碗。

3. 步骤：全蛋打散后加入白糖，用电动打蛋器打至粗泡状态；加入油和牛奶，搅拌均匀；筛入低筋面粉，先用电动打蛋器打至大致均匀，再改用手动打蛋器，画“Z”字形搅拌至无干粉。

4. 倒入6寸活底圆模，盖上保鲜膜，用牙签在表面扎几个孔。

5. 放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，135度蒸30分钟。

6. 完成后不要立即取出，焖5分钟再取出。

请注意，这只是水蒸蛋糕家常做法的一种，您可以根据个人口味和需求进行调整。