酥饼的做法 家常

酥饼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪油、中筋面粉、温水、白糖、花生油。

2. 用温水和猪油一起揉面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

3. 准备馅料：猪板油切小块，放入锅中，加入少许白糖，熬出猪油，将熬好的猪油用勺子按压成泥，放入碗中备用。

4. 将馅料和白糖准备好之后，就可以开始包酥饼了。将醒好的面团拿出，分成大小均匀的小份，拿一份擀成薄片，放入适量的馅料，用虎口慢慢的收紧收口。

5. 包好之后，收口向下，用擀面杖擀成薄薄的饼状。

6. 锅底刷一层薄薄的油，放入擀好的饼胚，中小火慢煎至两面金黄。

按照上述步骤操作，酥饼的家常做法就完成了。

酥饼是一种美味的小吃，下面是制作酥饼的家常做法及注意事项：

食材：面粉、食用油、白糖、温水

步骤如下：

1. 将食用油、白糖混合均匀，并加入温水搅拌融化。

2. 将面粉倒入面盆中，搅拌均匀。

3. 将面揉至光滑，用保鲜膜包裹，松弛半小时。

4. 面团取出，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

5. 用手将小剂子搓成球状，再按成小饼状。

6. 热锅刷油，放入小饼，小火煎至两面金黄。

7. 酥饼两面金黄时就可以出锅了。

注意事项：

1. 油酥要均匀，可以适量加入面粉搅拌均匀。

2. 面团要揉到位，不能有死面，这样才能保证饼的口感。

3. 煎饼时要用中小火，火候不宜过大，否则容易烧焦。

4. 如果没有烤箱的话，可以用平底锅刷油，小火煎熟，这样更健康哦。

5. 吃不完的酥饼可以密封好放冰箱冷藏保存，吃的时候再拿出来加热一下即可。

以上就是酥饼的家常做法及注意事项，希望对您有所帮助。

以下是酥饼的家常做法：

材料：

水面团：中筋面粉2杯，温水约180ml，干酵母1/2小勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，油1大勺。

酥油面团：低筋面粉2大勺，猪油2大勺，白糖1/2大勺。

步骤：

1. 将酵母和糖加入温水中溶解，然后加入油揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放在温暖处发酵。

2. 面团发酵至两倍大时，将面团取出，案板涂油或撒干面粉，将面团反复揉搓至面团光滑没有气泡。

3. 将面团等分成小面团，并搓成小圆球，蒙上保鲜膜再次发酵。

4. 取一块小面团，用手掌心按扁，稍稍压破面皮，但不需漏出馅料。

5. 在案板上撒一些干面粉，放上酥油面团（酥油面团上可适当刷一些清水以便于和面），用虎口包起酥油面团，收口朝下。

6. 用擀面杖将酥饼从中间向上下擀一下，然后卷起来。

7. 卷好之后，再次用擀面杖擀开，酥饼生坯就做好了。

8. 锅内放少许油，放入酥饼生坯，用中小火煎至两面金黄即可。

可以根据口味和需求调整做法。