素乱炖的家常做法

素乱炖的家常做法如下：

食材：土豆两个、辣椒一个、木耳适量、腐竹适量、西兰花适量、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、鸡精少许、姜少许、蒜少许、小葱适量、水适量。

步骤：

1. 准备好所有的食材。木耳和腐竹提前泡发，西兰花洗净切小朵，所有食材清洗干净。

2. 锅中烧开水放入木耳和腐竹，焯水捞出备用。

3. 炒锅倒入适量的色拉油，放入姜蒜末，辣椒丝炒香。

4. 倒入适量的酱油炒香。

5. 放入土豆丝翻炒。

6. 放入西兰花翻炒。

7. 放入木耳和腐竹。

8. 加入适量的清水。

9. 加盖大火煮至快开锅，把浮沫撇去。

10. 加入盐，鸡精，调味，再煮2分钟关火。

11. 盛入炖锅，浇上原汤，放上葱花即可。

这样一道素乱炖就做好了。

素乱炖的家常做法如下：

食材：土豆两个、辣椒一个、木耳适量、腐竹适量、西兰花适量、姜适量、蒜适量、生抽一勺、蚝油一勺、盐少许、糖少许、胡椒粉少许、淀粉少许、鸡精少许。

注意事项：

1. 木耳和腐竹需要提前泡发，并且需要切丝备用，木耳需要多煮一会，否则不容易熟。

2. 炒菜时，需要大火快炒，尤其是煮到汤里的时候，需要用铲子均匀搅拌，防止糊锅。

3. 食材的种类可以根据自己的口味来调整，但需要注意的是，食材中含有大量的豆皮或者是木耳等比较难熟的食材，需要提前泡发。

4. 如果不喜欢吃辣的，可以少放辣椒和花椒。

5. 煮西兰花时，需要先焯水，这样更有利于消化。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味适当调整。

素乱炖的家常做法如下：

食材：土豆两个、胡萝卜一根、洋葱半个、大蒜两三瓣、香菇四五个、青椒一个、西红柿两个、老抽少许、生抽少许、盐适量、糖适量、五香粉少许、耗油一勺、清水适量。

步骤：

1. 所有食材切块。香菇泡水去蒂。

2. 锅中放少许油，放入蒜末和洋葱碎炒香。

3. 放入土豆块和胡萝卜块煸炒一会，放入香菇继续炒一会。

4. 放入耗油炒香。

5. 放入老抽调色，生抽、盐、糖、五香粉调味。

6. 放入青椒和西红柿，加适量清水。

7. 大火煮开后，中火炖至所有食材熟透即可。

以上信息供您参考，建议根据个人口味酌情调整。