香菜做法大全家常

香菜的家常菜做法包括：

凉拌香菜。将香菜去根去叶，洗净控干水分，红椒去蒂去籽切细丝备用。将香菜放入碗中，加入生抽、香油、鸡精、醋各适量，拌匀即可。

香菜肉丸子。将香菜切碎备用，将猪肉末放入盆中，加入适量黄酒、老抽、蛋清、食盐搅拌均匀。然后加入少许水，顺着一个方向搅拌均匀，再加入葱姜水和香菜搅拌均匀。把馅料做成大小均匀的肉丸子，准备一锅水烧开再把肉丸子放入锅中煮，等所有肉丸子都漂浮在水面上就可以捞出盛盘了。

香菜炒鸡蛋。将香菜和鸡蛋炒在一起，做法简单又美味。

以上就是香菜的一些家常做法，您可以根据个人口味进行选择，希望您能喜欢。

香菜是一种常见的调料或蔬菜，可以用于制作多种菜肴。以下是香菜做法的一些常见方法以及注意事项：

1. 香菜炒鸡蛋：这道菜简单易做，先将香菜切碎，打两个鸡蛋搅匀，热锅凉油烧开炒锅，将鸡蛋均匀地倒入锅中，用锅铲翻炒至凝固，然后再将香菜倒入锅中翻炒均匀，加盐和味精调味即可。注意不要炒糊，要适时翻炒。

2. 香菜拌黄瓜：将香菜和黄瓜洗净切成细长的条状，加入蒜末、米醋、生抽、香油、盐和味精等调料拌匀。注意要切得均匀，调料的比例也要适当。

3. 香菜鱼片：将鱼片在沸水中焯烫，锅中加油烧热，将葱姜蒜爆香，加入适量水烧开，放入鱼片和香菜煮一会儿，加盐和味精调味即可。注意鱼片要煮得嫩滑，不要煮太久，以免变老。

4. 香菜牛肉：将牛肉切片，加入料酒、酱油、淀粉等调料拌匀腌制一会儿，将锅中加油烧热，将葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色，再加入适量水、盐、味精、花椒粉等调料炖煮一会儿，最后加入香菜翻炒均匀即可。注意牛肉要切得薄而均匀，炒制的时间也要掌握好。

此外，香菜不宜生吃，因为它是芫荽菜汁液中含有一种挥发性的精油和单宁等物质，它们能够散发特殊的气味。如果生吃的话可能会刺激肠胃黏膜引起胃病发作或者加重病情。

同时，因为香菜的味道特殊，有些人可能不喜欢它的味道。因此，在烹饪时可以适量使用，不要过量使用。

以上内容仅供参考。另外建议咨询专业厨师或查询相关专业烹饪书籍获取更准确的指导。

香菜是一种常见的调料，常用于制作中式菜肴。以下是一些香菜的家常做法：

1. 凉拌香菜：将香菜洗净切段，加入盐、味精、生抽、香油等调料，拌匀即可食用。

2. 香菜炒鸡蛋：将香菜和鸡蛋一起炒制，加入少量盐和胡椒粉，味道鲜美。

3. 香菜土豆丝：将土豆丝煮熟，加入香菜和盐、味精等调料，拌匀即可食用。

4. 香菜饺子：将香菜和猪肉或者蔬菜一起剁碎，加入盐、味精等调料，制成饺子馅，包成饺子煮熟即可食用。

5. 香菜汤：将香菜切碎，加入盐、味精、胡椒粉等调料，烧开后撒上香菜即可。

6. 香菜炒肉片：将香菜和肉片一起炒制，加入少量盐和酱油，味道鲜美可口。

此外，香菜还可以用于制作烤肉、香菜面包等美食。在制作过程中，可以根据个人口味和需求调整调料用量。同时，需要注意香菜容易脱水，烹饪过程中要注意保存方式。