鸡米花的家常做法

鸡米花的家常做法如下：

食材：鸡胸肉、生抽、盐、料酒、生粉、面包糠、蛋液。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净后，切成大小均匀的方块。

2. 加入盐、生抽、料酒，拌匀腌制20分钟。

3. 腌好的鸡块裹上生粉，再裹上蛋液。

4. 炸锅调至中度偏上油温，调底火预热炸锅。

5. 放入鸡米花开始炸制，中间复炸30秒左右。

6. 炸至两面金黄捞出，沥油后装盘。

完成以上步骤，美味的鸡米花就做好了。如果想要口感更加酥脆，可以在鸡米花表面撒上一些面包糠，再炸制一会儿。同时，可以根据个人口味调整各种调料的用量。

制作鸡米花的步骤如下：

食材：鸡胸肉、生粉、面包糠、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

具体步骤：

1. 将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，再将切好的鸡胸肉块放入碗中，腌制15分钟左右。

3. 将生粉和面包糠分别准备好。

4. 将腌制好的鸡胸肉块先沾上生粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠，轻轻按压实。

5. 油温6成热时，将鸡米花一块块放入炸制，小火炸至金黄色即可捞出，控油装盘。

注意事项：

1. 鸡米花的烹饪时间不宜过长，容易炸糊。

2. 沾面包糠时要将鸡米花充分沾匀，以保证炸好的鸡米花表面光滑美观。

3. 油温要控制好，6成热时下锅，太高油温会使鸡米花表面迅速变硬，而里面的肉却还是生的，所以控制好油温非常重要。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

鸡米花的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：鸡胸肉、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠

做法：

1. 鸡胸肉洗净后，切成丁。

2. 加入生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均匀。

3. 腌制15分钟，让鸡胸肉入味。

4. 打一个鸡蛋，把鸡蛋搅匀，用来挂糊。

5. 把鸡米花先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

6. 油温7成热时，把鸡米花放进去小火炸至金黄即可。

温馨提示：炸制金黄即可，时间不要过长，颜色过深，口感会发柴。

另外还有面粉版鸡米花的做法，需要准备：鸡胸肉，葱姜，料酒，生抽，盐，鸡蛋，面粉，面包糠。这种做法和炸制版鸡米花不同的是多了一步裹面粉。将鸡米花裹上面粉，再裹上鸡蛋液和面包糠即可。做法简单又方便，口感酥脆，非常适合当零食吃。