家常啤酒鸡腿做法

家常啤酒鸡腿做法如下：

食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、酱油、料酒、老抽、盐、五香粉、白糖。

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜蒜切片，青辣椒红辣椒切段。

2. 锅中加入冷水，放入姜片和鸡腿，加入少量料酒，大火煮开后撇去浮沫。

3. 捞出鸡腿，将鸡腿表面水分擦干，涂抹上酱油。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡皮煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入姜蒜红辣椒爆香，放入鸡腿煎至两面金黄。

6. 加入料酒、啤酒、酱油、老抽、盐、五香粉、白糖，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。

7. 加入青辣椒圈，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，注意操作时注意安全，避免烫伤。

家常啤酒鸡腿做法的注意事项如下：

1. 鸡腿应先用刀叉扎透，多扎几个洞，以便更好的腌制入味。

2. 腌制鸡腿时加入啤酒是为了提升口感和去腥，建议使用清香型啤酒。

3. 最好采用炒锅，因为烤制时锅中的啤酒会沸腾，需要用锡纸覆盖，避免滴到锅底。

4. 煮鸡腿的时间不要过长，以免肉烂失形。如果喜欢口感嫩滑的鸡腿，煮3分钟为佳。

5. 翻炒时尽量均匀翻炒，以中小火慢炒为佳。

6. 腌制的调料可以根据口味适当调整。

具体制作过程如下：

1. 准备食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、葱、生抽、老抽、盐、料酒、糖、胡椒粉。

2. 鸡腿洗净，用叉子在表面扎几下，增加吸味的孔洞。

3. 鸡腿里加入姜丝、蒜片、盐、糖、胡椒粉、料酒和生抽，抓匀腌制半小时。

4. 锅内加入少许油，放入鸡腿，小火煎至两面金黄熟透，大概煎8分钟左右。

5. 另起锅倒油，爆香葱、蒜，倒入鸡腿翻炒。

6. 倒入啤酒没过鸡腿，再加少许老抽和糖，盖上盖子中小火焖煮10分钟即可。

完成以上步骤，美味的家常啤酒鸡腿就做好了。

家常啤酒鸡腿做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡腿、啤酒、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、酱油、料酒、五香粉、盐、糖、胡椒粉。

2. 做法：首先，将鸡腿表面抹一层盐，放入盘中，倒入料酒和姜丝腌制片刻。接着，将腌制好的鸡腿放入预热好的烤箱中，200度上下火烤约30分钟。然后，在锅中倒入油，下入姜蒜末，将辣椒切段翻炒均匀。放入酱油、料酒、五香粉和少量糖炒出香味。倒入啤酒，放入没过锅中的鸡腿。最后，将鸡腿炖煮至熟，汤汁收干即可。

可以根据口味和需求调整做法，希望有所帮助。