酱焖肉的家常做法

酱焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、黄豆酱2勺、料酒2勺、糖1勺、老抽1勺、姜8片、蒜5瓣、八角2颗、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量

步骤：

1. 五花肉切块，焯水捞出。

2. 锅中油热放入白糖炒出深红色，加入五花肉翻炒。

3. 加入料酒、黄豆酱、老抽翻炒均匀。

4. 加入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

5. 加入适量清水，大火煮沸，转小火焖煮30分钟即可。

注意：如果喜欢吃辣的可以放几个干辣椒和一个红辣椒，这样炖出来的五花肉味道更香辣可口。焖煮的时间越长五花肉就会越软烂，口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱焖肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净后切成块状，用油煸炒肉块出油。

2. 加入葱姜蒜，辣椒，八角，桂皮等香料，炒出香味。

3. 加入适量料酒、酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。

4. 加入适量冰糖，倒入适量清水，水量刚好没过肉块。

5. 盖上锅盖，小火焖煮30-40分钟，期间不要揭开锅盖。

6. 煮好后，开大火收汁，期间不要翻动，待汤汁收浓即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切得大小适中，煸炒时要把肉油逼出来，这样肉质才会嫩而不腻。

2. 炖肉时要用小火慢炖，这样才能让肉质更加鲜美。

3. 收汁时不要翻动肉块，以免影响肉质的鲜美和口感。

4. 如果喜欢口感较软的肉质，可以多焖煮一会儿，但要注意不要溢锅。

5. 如果不喜欢吃甜口味的，可以不加冰糖。

以上步骤仅供参考，具体操作可以根据个人口味和需求进行调整。

酱焖肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备一块五花肉，切成均匀小块，放入清水中浸泡10分钟。

2. 准备调料：生姜、大葱、大料、香叶、桂皮，生抽和黄豆酱。生姜切片，大葱切段。

3. 锅中加入适量清水，冷水下入五花肉，放入姜片和葱段，加入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，将五花肉焯水完成捞出。

4. 锅中加入适量食用油，下入适量冰糖小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，将五花肉块下入锅中翻炒上色。

5. 加入适量黄豆酱，继续翻炒均匀，将酱炒香。

6. 加入适量清水，下入姜片和大料，大火烧开后转小火炖煮45分钟。

7. 炖煮过程中，用筷子将五花肉翻动几次，使五花肉均匀入味。

8. 炖煮完成后，出锅装盘。

这样就可以做出酱焖肉了。注意烹饪时要用中小火慢慢炖煮，这样五花肉才能炖得软烂入味。酱焖肉是东北菜系中的经典菜品，口味偏甜，肥而不腻。除了以上步骤，您还可以尝试搜索更多关于酱焖肉的家常做法信息。