酱青鱼的家常做法

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、糖、黄豆酱油、青红辣椒、香菜。

步骤：

1. 青鱼处理干净，表面抹上料酒和盐，表面抹上黄豆酱油，腌制20分钟。

2. 锅内放油烧热，把鱼放进去煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入煎好的鱼，加适量水烧开。

4. 加入适量白糖，中火炖十五分钟，让鱼入味。

5. 鱼炖好之后，关火起锅装盘，撒上适量香菜点缀一下即可。

按照上述步骤操作后，酱青鱼就烹饪成功了。

酱青鱼的家常做法如下：

食材：青鱼、生姜、料酒、生抽、老抽、香菜、红辣椒。

1. 青鱼处理干净，去鳞、去内脏，用纸巾擦干鱼身表面水分。

2. 热锅凉油，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 生姜切片，放入煎好的鱼上面，再加入料酒、生抽、老抽、清水。

4. 大火煮开后，转小火煮15分钟即可。

注意事项：

1. 煎鱼时，需要热锅凉油，这样鱼皮不容易破。

2. 鱼煎好后，可以适量加入一些盐，这样可以让鱼更加入味。

3. 煮鱼时，需要大火烧开，然后转小火慢炖，这样可以让鱼更加入味。

4. 不能吃辣的人可以不用放红辣椒，也可以根据个人口味调整其他调料用量。

5. 由于酱青鱼已经提前腌制过，所以炖煮的时间不用太长，否则会影响鱼的鲜嫩口感。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，如有不慎，请及时就医。

酱青鱼的家常做法相关介绍如下：

所需材料：青鱼、料酒、生抽、老抽、白糖、生姜、干辣椒、香叶、八角、小葱花。

做法步骤：首先将青鱼处理干净，控干水分；加入料酒、生抽腌制半个小时；锅内放油烧热，下生姜、干辣椒、香叶、八角炒香；下青鱼块，小火慢慢煎至两面金黄；加入白糖和生抽，再加入适量的开水，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖；炖至汤汁收干，撒上葱花，即可出锅。

以上就是酱青鱼的家常做法，做法简单，口感鲜美。如果想要更丰富的口味，可以根据个人喜好加入其他调料或配菜。