水煮鸡片家常做法

水煮鸡片的家常做法如下：

食材：鸡脯肉、豆芽、大白菜、金针菇、青蒜、姜蒜、豆瓣酱、生抽、干辣椒、花椒、鸡精、盐、淀粉等。

具体步骤：

1. 鸡脯肉切成薄片，加入少量盐、淀粉、料酒码一会儿。

2. 豆芽、大白菜和金针菇洗净后切成适当大小。

3. 青蒜切段，姜蒜切末，干辣椒和花椒备好。

4. 锅中加水烧开，放入豆芽、大白菜和金针菇焯水，捞出后加入青蒜和鸡精拌匀垫底。

5. 锅中入少量油，加入适量豆瓣酱小火翻炒，加入姜蒜末，再加入干辣椒和花椒炒香。

6. 将码好味的鸡肉滑入锅中，翻炒至熟，倒在配菜上即可。

可以根据个人口味调整佐料用量，希望你能做出美味的鸡片汤。

水煮鸡片的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净切片，放入碗中加入少许盐、料酒、水淀粉腌制15分钟。

2. 烧开水，放入鸡肉片烫至变色捞出，放入凉水中过凉，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜，倒入适量清水、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，煮开后放入焯好的鸡片，煮开后倒入碗中。

注意事项：

1. 鸡肉片切得薄一点，更容易煮熟。

2. 水中加入适量料酒可以去除腥味。

3. 煮鸡肉的时间不要过长，变色即可捞出，沥干水分备用是为了防止水煮鸡片的口感变得黏糊。

4. 煮汤汁的时候可以适量加一些水，以免煮干锅。

5. 鸡肉不要选择全瘦肉，容易柴，可以带一点肥的鸡肉。

6. 最后一步倒入碗中，可以淋一点辣椒油或者花椒油，味道会更好。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

水煮鸡片的家常做法如下：

食材：鸡脯肉、豆芽、蘑菇、青笋、藕、花椒、大料、小茴香、桂皮、葱段、红辣椒、盐、酱油、鸡精、料酒、豆瓣酱等。

具体步骤：

1. 鸡脯肉片成薄片，用盐、酱油、鸡精、料酒腌制。

2. 配菜洗净切片，用热水焯一下，沥干水分。

3. 锅内放油，加入豆瓣酱炒香，放入适量葱段和辣椒炒香。

4. 放入配菜翻炒均匀，加盐调味。

5. 加入适量水，酱油，鸡精，调匀。

6. 水开后放入腌好的鸡片，用筷子轻轻搅动，变色后盛出。

7. 另起一锅，加油烧热，放入花椒和少许大料炒香。

8. 倒入鸡片翻炒均匀，加适量盐调味即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味调整作料的使用量。