鲜花饼的家常做法

以下是鲜花饼的家常做法：

食材：

面粉250克

鲜花花酱25克

食用玫瑰花15克

食用碱4克

熟玉米油40克

糖10克

牛奶150克

步骤：

1. 将食用碱放入碗中，加入少量的温水化开，搅拌均匀。将糖放入另一个碗中，加入少量的温水，搅拌至糖完全融化。

2. 在一个大碗中，将面粉和食用碱水混合均匀。慢慢加入牛奶和熟玉米油，揉成面团。

3. 将面团分成6份，每份揉圆后用保鲜膜包好，防止表面变干。

4. 将鲜花花酱与玫瑰花混合均匀，备用。

5. 将面团擀成圆形饼状，中间薄，边缘略厚。在饼的中央放上一勺鲜花花酱。

6. 将饼对折，将花酱完全包住，接口处稍稍压紧。

7. 用小火加热平底锅，放入做好的鲜花饼，开始煎制。煎至一面金黄，再翻面煎制另一面。

8. 两面煎至金黄后即可出锅。将煎好的鲜花饼放在盘子里，即可食用。

可根据个人口味和喜好，调整鲜花花酱的用量。

制作鲜花饼需要注意以下几点：

1. 食材准备：选用上好的面粉、酵母、糖、玫瑰花等材料，注意玫瑰花可以自己制作鲜花饼，也可以使用市售的玫瑰酱。

2. 面粉发酵：将酵母和清水混合搅拌，然后倒入面粉中，发酵一段时间，等待面团体积涨大，内部充满气泡。

3. 包酥和制作饼皮：在发酵好的面团上均匀地刷上一层蛋黄水，再均匀地包裹上一层酥油，擀面皮直到面皮变得薄而均匀。

4. 鲜花饼馅的制作：将鲜花饼馅料准备好，一般包括玫瑰花酱、白糖和猪油，将馅料均匀地涂在饼皮上。

5. 烤制鲜花饼：将烤箱预热至适当的温度，将鲜花饼放入烤箱中烤制，注意观察饼的颜色和香气，当饼表面呈金黄色、饼皮香脆时即可出炉。

此外，在制作过程中还有一些小细节需要注意：

1. 饼皮要擀薄，越薄越酥脆。

2. 烤制时不要急于打开烤箱，以免造成回油。

3. 刚出炉的鲜花饼更香更脆，但要小心烫口。

4. 吃不完的鲜花饼需要放入密封袋中保存，并存放在阴凉的地方。

总之，制作鲜花饼需要耐心和细心，只有把握好每一个细节，才能做出美味的鲜花饼。

以下是鲜花饼的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：新鲜的花朵、中筋面粉150克、细砂糖、菜油或黄油、玫瑰酱、鸡蛋液、小酥皮6片。

2. 将新鲜的花朵用盐水泡半小时，再洗干净，阴干半天。把花朵放入料理机中，打成花泥。

3. 把花泥放入碗中，加入玫瑰酱和细砂糖，搅拌均匀，调成糊状。

4. 在150克的中筋面粉中加入酥皮，用手按压均匀，揉成面团。

5. 将面团分成六份，取一份揉圆，用手掌压扁，再擀成薄饼状。

6. 平底锅预热，加入菜油，把饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

7. 饼煎好后，取出放入盘中，再在饼上刷上一层鸡蛋液，撒上一些芝麻。

8. 鲜花饼冷却后，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏保存。

以上步骤仅供参考，建议查阅专业食谱以获取最准确的信息。