火腿菇的家常做法

以下是火腿菇的家常做法：

食材：火腿肠、金针菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 金针菇切去根部，撕开洗净。

2. 火腿肠、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切段。

3. 锅中烧水，水开后放入金针菇焯水，捞出沥干水分。

4. 锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜爆香。

5. 倒入火腿肠和青红椒丝，翻炒均匀。

6. 加入金针菇，调入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，继续翻炒均匀，盖上盖子焖煮3分钟即可。

7. 装盘，撒些葱花点缀一下。

注意：火腿肠和金针菇都是容易熟的食材，所以炒制时间不用过长，否则容易将食材炒烂。

以下是火腿菇的家常做法注意事项：

食材：

火腿菇适量

青椒一个

大蒜适量

生抽适量

食用油适量

盐少许

淀粉适量

步骤：

1. 将青椒、火腿菇切好备用。

2. 烧锅热水，将蘑菇根切掉，放入锅中煮两分钟，捞出备用。

3. 烧热锅倒入适量的食用油，放入大蒜煸炒出香味。

4. 倒入切好的蘑菇和青椒，翻炒至熟。

5. 放入适量的生抽、盐调味，加入少许淀粉水勾芡即可。

注意事项：

1. 火腿菇根部的白色物质在煮和炒的过程中不会产生怪怪的味道，反而会增加鲜味，所以建议不要去除根部。

2. 煸炒大蒜的时候注意火候，不要烧焦，大蒜的香味很重要。

3. 青椒可以根据个人口味选择，如果不爱吃可以少放或者不放。

4. 调味时注意生抽和盐的比例，避免过咸或者味道不足。

以上做法供您参考，可根据个人口味适当调整。

以下是火腿菇的家常做法的相关信息：

材料：

杏鲍菇2根

蟹味菇半斤

火腿1片

青椒1个

蒜末少许

生抽少许

蚝油少许

糖少许

盐少许

水淀粉适量

植物油2勺

步骤：

1. 杏鲍菇切成稍厚的圆片，用热水焯一下，再用冷水冲，控干水分备用。

2. 蟹味菇剪去根部，焯水，火腿切片，青椒切小块。

3. 锅子烧热，放植物油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

4. 放入杏鲍菇片煸炒，加蚝油，继续翻炒。

5. 放入蟹味菇、火腿、青椒翻炒均匀。

6. 放入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾薄欠，关火装盘。

请注意，这只是其中一种做法，可以根据自己的口味和喜好调整。比如，可以添加一些辣椒或香料，或者使用不同的蘑菇种类。