鸡蛋卷的家常做法

鸡蛋卷的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡蛋、牛奶、糖、盐、食用油。

2. 将鸡蛋打散，加入糖、盐、牛奶，搅拌均匀。

3. 加入适量食用油搅拌均匀，油最好是用葵花籽油或者玉米油，味道比较淡。

4. 加入低筋面粉或者玉米淀粉，搅拌均匀。

5. 准备好平底锅，预热后倒入适量蛋液，迅速用中小火煎成薄饼。

6. 准备一张保鲜膜，放上煎好的蛋饼，放凉后比较好卷。

7. 在蛋饼边缘处涂上清水，这样容易粘住。

8. 从一头开始卷起蛋饼，卷到尽头后，用保鲜膜固定好。

9. 切掉蛋卷两端的边角，蛋卷就做好了。

可以根据口味和需求调整做法。

鸡蛋卷的家常做法如下：

食材：鸡蛋3颗、盐适量、糖适量、牛奶10克、食用油适量。

注意事项：

1. 蛋液一定要搅拌均匀细密，否则成品容易起泡塌陷。

2. 倒入锅中煎制的时候一定要掌握好火候，不要煎过头。

3. 卷的时候要用铲子不停地把鸡蛋卷起，这样才能保证卷得漂亮。

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 把3颗鸡蛋打入盆中，加一点点盐，适量白糖再加入牛奶，然后用筷子不停的搅动鸡蛋。

3. 搅到鸡蛋和牛奶完全融合，没有颗粒状的小泡泡。

4. 锅中倒油预热，然后取适量的鸡蛋液倒入锅中，晃动锅子，使蛋液均匀的平铺在锅中。

5. 看到鸡蛋表面已经凝固了，就翻面煎另一面。

6. 两面都煎好后，把鸡蛋卷起来，可以用筷子卷起，也可以用铲子卷起。

7. 把做好的鸡蛋卷放入盘中。

8. 依次做完所有的鸡蛋液。

9. 然后放入切碎的香葱和香肠，或者其它你喜欢的食材。

完成上述步骤后，美味的鸡蛋卷就做好了。注意在烹饪过程中控制火候，煎至鸡蛋表面凝固即可，不要煎过头以免口感不佳。同时，保持蛋液搅拌均匀也是非常重要的。

以下是鸡蛋卷的家常做法的相关信息：

食材：

鸡蛋 4枚

牛奶 100ml

细砂糖 80克

食用油若干

步骤：

1. 将4枚鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用蛋抽搅拌均匀。

2. 慢慢加入牛奶，搅拌均匀。

3. 在平底不粘锅上铺上一张保鲜膜，倒入蛋液，用中小火烙至蛋液表面凝固。

4. 翻面烙至另一面凝固，烙好的蛋饼放在案板上，撒上细砂糖，将蛋饼卷起来。

5. 将卷好的蛋卷放入冰箱冷藏半个小时左右定型后取出，切片食用即可。

注意事项：

1. 蛋液中加入牛奶可以使蛋卷更嫩滑。

2. 烙制蛋卷时不要煎制过熟，否则会影响最后的口感。

3. 冷却定型后切片可以更好的保持蛋卷的形状。

以上做法仅供参考，请享受烹饪过程。