家常糯米鸡饭做法

家常糯米鸡饭的做法如下：

原料：

糯米2杯

广式腊肠3根

干香菇20克

胡萝卜80克

玉米粒50克

青豆仁50克

盐、胡椒粉适量

鸡胸肉1块

生抽2勺

生姜适量

生粉适量

料酒适量

步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时以上，控干水份，放入少许盐和胡椒粉拌匀。

2. 胡萝卜切小丁，腊肠、香菇切小丁，鸡胸肉切丁，生姜切末。

3. 锅里放少许油，放入腊肠煸炒出香味。

4. 放入鸡肉丁翻炒至变色。

5. 放入姜末、香菇继续翻炒。

6. 放入胡萝卜和其它蔬菜类翻炒。

7. 把糯米放入锅中翻炒均匀。

8. 生抽和生粉混合成酱汁，倒入锅中翻炒均匀。

9. 电饭锅底部刷一层油，把糯米铺开，按煮饭键煮熟，注意多搅拌一下以防粘底。

10. 等电饭锅跳保温键，把做好的糯米放入碗中，压平。

11. 用小碗倒扣出形状，把糯米鸡饭切成均匀的块即可食用。

可以根据自己的口味调整原料的用量，希望您能做出美味的糯米鸡饭！

家常糯米鸡饭做法如下：

食材： 3个鸡翅根、1杯香菇、1/2杯胡萝卜、1/2杯玉米粒、适量青豆、1杯隔夜米饭、适量盐、半茶匙鸡精、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、适量胡椒粉、糯米适量、油适量、姜片3片、蒜头3瓣。

步骤：

1. 糯米提前一晚浸泡，这样容易煮熟。

2. 各种食材清洗切块备用，鸡肉翅根洗净，用盐，鸡精，料酒，生抽，胡椒粉腌制15分钟。

3. 锅里加水烧开，把糯米倒进煮开的水里，大火蒸20分钟。

4. 把切好的姜片，香菇，胡萝卜放入蒸碗里，再放入玉米粒，青豆，腌制好的鸡翅根，盖上保鲜膜，大火蒸35分钟。

5. 蒸熟后把鸡翅根和蔬菜等倒出来，汁子留碗里。

6. 汁子浇在隔夜米饭上，拌匀。

7. 把蔬菜和鸡翅根切小块，摆在米饭上，再浇些汁子。

注意事项：

1. 鸡翅根要腌制入味才好吃。

2. 隔夜米饭要蒸的干一点。

3. 汁子里的材料不用全部浇在米饭上，留一些用来摆盘。

4. 摆盘和浇汁子可以根据自己的喜好来。

另外，烹饪过程中注意火候的掌握，根据您使用的食材量和器具不同，可能需要适当调整烹饪时间。

以下是糯米鸡饭的家常做法的相关信息：

材料：

糯米2杯

新鲜香菇6朵

胡萝卜半根

鸡肉300克

生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒各适量

葱花适量

咸鸭蛋或鸡蛋适量

步骤：

1. 糯米提前一晚浸泡，香菇、胡萝卜切丁。

2. 鸡肉切丁，用生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉腌制15分钟。

3. 锅内放油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。加入香菇和胡萝卜煸炒，加料酒和适量的水烧一会。

4. 泡好的糯米沥干水分，倒入炒好的菜锅里，加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀。关火，用饭勺翻拌均匀。

5. 在碗底抹一层薄薄的油，把糯米饭填满压实，用保鲜膜覆盖，放入蒸锅蒸40分钟左右。

6. 在蒸好的糯米饭上面放一些切碎的葱花和咸鸭蛋丁，可以用勺子食用。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，这样更容易熟而且口感更好。

2. 煸炒鸡肉时不要过度，变色即可。

3. 填入糯米饭时一定要压实，否则蒸好后口感会散。

4. 根据自家火力调整蒸的时间和温度。