酱脊骨的家常做法

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤如下：

1. 猪脊骨过水几分钟，去血水。

2. 把过水后的脊骨放入高压锅中，加入适量的老抽，生抽，蚝油，冰糖，生姜，蒜，香叶，桂皮，干辣椒。加入的水要高过骨头。

3. 盖上锅盖，大火烧开，转小火，慢慢压制半个小时。之后关火。

4. 等待锅内压强变低后，打开锅盖，酱脊骨就做好了。

可以根据个人口味和需求调整制作步骤。

酱脊骨的家常做法如下：

食材：猪脊骨、老抽、生抽、蚝油、冰糖、生姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒

步骤：

1. 猪脊骨焯水，控水备用。

2. 准备一个碗，加入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀。准备冰糖，生姜，拍碎的蒜，香叶，桂皮和干辣椒。

3. 热锅凉油，放入冰糖，炒出糖色。放入脊骨，来回晃动锅底，让脊骨均匀裹上糖色。

4. 放入准备好的酱料碗里的所有食材，翻炒均匀。倒入没过脊骨的开水，大火烧开，转小火，炖40分钟。

5. 加入葱花，出锅。

注意事项：

1. 脊骨在炒糖色时，晃动锅底可以让脊骨均匀裹上糖色。

2. 倒入没过脊骨的水，水量要足够。

3. 炖煮的时间根据个人口味决定，喜欢软烂的脊骨可以多煮一会儿。

希望以上信息对你有所帮助。

酱脊骨是一道美味的家常菜，其做法如下：

食材：猪脊骨、甜面酱、老抽、生抽、白糖、料酒、鸡精、姜、葱、蒜、八角、花椒、桂皮。

具体步骤：

1. 将骨头洗净，焯水后用清水冲洗。

2. 准备配料：葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中放少许油，加入配料翻炒出香味。

4. 加入料酒、老抽、生抽、少许白糖，搅拌均匀。

5. 将骨头放入锅中，加入清水，水量没过骨头。

6. 加入鸡精和少许十三香，大火烧开后转小火，炖1个小时左右即可。

注意：如果喜欢软烂的骨头，可以在炖煮过程中多炖一会儿。出锅前可以尝一尝味道，如果需要，可以适量加盐调味。这道菜的做法很简单，而且味道鲜美，值得一试。