小笨鸡的家常做法

小笨鸡的家常做法推荐如下：

小鸡炖蘑菇。将鸡肉切块、干榛蘑提前用冷水泡发，大概一个小时，然后绰水后沥干水份。锅热油，放冰糖炒，小火不停地翻炒，待糖炒到融化，颜色变黄后放入鸡肉、葱段、姜片翻炒，加入生抽、老抽，翻炒均匀后加入榛蘑继续翻炒。最后加入一勺热水，水量不够加热水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮大概25分钟左右即可。

小鸡烧豆腐。将鸡肉切块焯水，同时准备豆腐和各种调料备用。将葱姜蒜炒香，放入鸡块煸炒几分钟，加入豆腐和调料继续翻炒几分钟。最后倒入没过鸡肉的清水，大火烧开，再转小火慢慢焖煮10来分钟即可。

三杯鸡。将鸡块洗净备用，准备调料。将鸡块焯水去血水备用，锅内放油加热，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入鸡块翻炒几分钟，加入白糖、酱油、料酒继续翻炒。加入开水没过鸡块，盖上盖子烧开后转小火焖煮15分钟左右，然后大火收汁，加入香菜即可。

您可以根据个人口味选择合适自己的做法。烹饪过程中注意火候的掌控，以及食材的搭配，这样您就可以做出美味的家常小笨鸡了。

小笨鸡的家常做法有很多，如：清炖鸡、小鸡炖蘑菇、宫保鸡丁、鸡汤等。以下是注意事项：

1. 食材准备：选择肉质丰满的小笨鸡，将其清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 焯水：烧一锅清水，水开后放入切好的鸡块，加入少许的姜片和料酒，烫一下鸡块，去除血水和杂质，焯好水的鸡块捞出备用。

3. 烹饪：将葱姜蒜和干辣椒切好备用，热锅凉油，放入适量白糖炒出糖色，加入适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精和胡椒粉调匀。将葱姜蒜和干辣椒炒香，倒入鸡块，加入适量啤酒，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮。

4. 鸡肉软烂：炖煮期间可以适时翻炒，以免糊锅。炖煮到鸡肉软烂即可出锅。

除了上述步骤，还有一些注意事项：

1. 烹饪过程中不要加入水，应该使用啤酒代替，这样能够去除鸡肉的腥味，还能增添酒香。

2. 炒糖色要控制火候，炒至白糖冒泡时放入鸡块，否则颜色可能会不均匀。

3. 炖煮时要适时翻炒，避免鸡块粘锅。

4. 出锅前可根据个人口味调入适量盐和鸡精。

5. 鸡肉不要烹饪过熟，会影响口感。

按照上述步骤操作后，就能做出美味的小笨鸡家常菜了。

小笨鸡的家常做法有：

1. 小鸡炖蘑菇。主料：小笨鸡、榛蘑。步骤：将小笨鸡焯水，准备葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒等调味料。锅烧热加油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒等炒香，放入鸡块，大火翻炒几分钟，加老抽上色，加少许水，炖半小时，最后放入榛蘑和粉条即可。

2. 小鸡炖粉条。主料：小笨鸡半只，粉条。配料：葱、姜、蒜、辣椒、八角、生抽、老抽、盐、料酒等。步骤：将小笨鸡焯水，准备好葱姜蒜八角和辣椒。锅烧热加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煎至两面金黄，加生抽、老抽、料酒，翻炒几下，加入没过鸡块的清水，大火烧开，加入粉条。

3. 鸡汤。配料：小笨鸡、葱、姜、盐、白胡椒粉。步骤：小笨鸡清洗干净，剁成块，鸡块焯水，将浮沫撇干净，将鸡块放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后，改小火炖一个小时左右。加入葱姜和盐调味即可。

以上是小笨鸡的家常做法供您参考。需要注意的是，在烹饪小笨鸡时，应保持食材的口感和营养的平衡，适量添加其他调料。