家常面包做法大全

家常面包做法有很多种，以下为您推荐：

1. 土司面包：将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、软化的黄油放入盆中，揉成面团，发酵至两倍大后，将面团排气，分成三份揉圆，放入土司盒，二次发酵至8成满，放入预热好的烤箱180度烤30分钟左右即可。

2. 全麦面包：将所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，放在盆里进行发酵，大约一个小时左右，将发酵好的面团分成六份，搓成小圆球，进行第二次发酵，约半个小时，用烤箱预热200度烤15分钟左右即可。

3. 葡萄干面包：将面团揉成面团，放入黄油后继续揉到面无油粒，加入葡萄干，揉均匀后进行发酵，将发好的面团排气后分成三份揉圆，放入烤盘进行二次发酵，表面刷蛋液，撒干果碎，放入预热的烤箱180度烤35分钟左右即可。

可以根据自己的口味加入坚果碎、干果等食材。在制作过程中要注意观察面团的状况，确保发酵适当，以免影响面包品质。同时注意烤箱温度和时间仅供参考，具体使用时需根据自家烤箱的实际情况进行调整。

制作家常面包的注意事项包括：

1. 面包的面团需要足够发酵，口感才会松软。

2. 制作面包时不能加水，要用牛奶等液体代替。

3. 制作面包时可以加入糖、鸡蛋等调料，增加面包的味道。

4. 面团需要揉到一定的程度，这样可以保证面包的松软度。

5. 面包需要二次发酵，这样面包才会更松软。

6. 制作面包时不要加任何化学剂，要用天然食材代替，比如酵母粉。

下面介绍一种家常面包的做法：

材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、葡萄干、奶粉。

步骤：

1. 将高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉按照比例混合好，加入白糖、鸡蛋、牛奶和成面团，揉到面团的表面光滑为止。

2. 将黄油切小块加入面团中，继续揉搓面团，直到面团被完全吸收。

3. 将面团分成小块，盖上湿布进行发酵，大约一个小时左右。

4. 将面团擀成薄片，用模具刻出形状。

5. 在面团表面刷上蛋液，撒上葡萄干。

6. 烤箱预热200度后，将面包放入烤箱烤15分钟左右即可出炉。

请注意，不同品牌的面粉吸水性不同，牛奶的量也因个人口味而异，需要酌情增减。此外，烤制时间和温度根据自家烤箱的脾气来决定。

以下是家常面包做法大全的相关信息：

1. 土司面包：需要准备高筋面粉、细砂糖、黄油、酵母、盐、鸡蛋、牛奶等材料。将面团揉至扩展阶段进行发酵。将发酵好的面团擀开，卷起来放入土司模中进行第二次发酵。最后烤箱预热，将烤好的面包切片即可。

2. 全麦面包：需要准备全麦粉、高筋面粉、酵母、盐、黄油、水等材料。将所有材料混合在一起，搅拌成团，直到出现薄膜即可。将面团放入容器中进行发酵，擀开后卷起来，切成几份，表面刷蛋液放入烤箱中。最后烤好的面包切片即可。

3. 奶油面包：需要准备高筋面粉、奶油、糖、蛋、牛奶等材料。将所有材料混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。将发酵好的面团擀开，切成几份，表面用刀片划出口子，放入烤盘中烘烤。最后烤好的面包放凉就可以食用了。

以上信息仅供参考，制作面包时可根据个人口味进行调整。另外，需要注意，面包烤好后要及时取出放凉，再放入烤箱保温柜里保存，以防变质。