家常面叶做法大全

家常面叶的做法如下：

食材：面粉、盐、温水、面盆、菜刀、筷子、锅。

步骤：

1. 将面粉里放入少许盐，这样会使面更劲道。用温水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉为止。

2. 将搅拌好的面揉成面团，盖上盖子醒10来分钟，再揉就会更光滑了。如果觉得面团粘手，可以在手上抹些油。

3. 面团揉好之后，用擀面杖将面团擀成薄薄的一片。

4. 撕成小块，用手搓成细条。

5. 将锅里的水烧开，将面条用手扯着，一点点放入锅里。

6. 面下入锅里后，要用筷子不停搅拌，防止糊锅。

7. 面煮到再次滚开的时候，点一点凉水，这样煮出来的面会更劲道不粘。

8. 面煮到全部变白，再煮上几分钟就可以了。

可以根据口味和需求适当调整做法。

制作家常面叶的注意事项有以下几点：

1. 面团要软：面团要软一些，这样擀面、切面、下面时都容易操作。另外，面团醒发的程度直接影响面条的口感，通常需要把面团醒发至比原来体积大1倍左右，这样擀面时面条才不会回缩。

2. 擀面要均匀：擀面时要将面条擀得中间厚而薄、四周一样薄，这样煮出来的面条口感更劲道。

3. 煮面要加盐：煮面时为了防止粘锅，可以加入适量盐，这样煮出来的面条不会粘连而且更加劲道。

4. 煮面的时间要控制好：煮面时水开下锅，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。还有，面条不要煮太熟，七八成熟即可。

5. 调料要到位：捞起面条后可以加入适量醋、辣椒油、生抽和黄瓜丝等调料，这样既能增加面条的口感，又能提升食欲。

6. 面条要趁热吃：刚出锅的面条口感最佳，凉得快的面条会失去劲道的口感。

按照以上步骤制作家常面叶，可以做出美味可口的面条。

以下是家常面叶的常见做法：

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、盐、油、五香粉。

步骤：

1. 西红柿切块，青菜切碎。

2. 面粉中放入清水，搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟。

4. 炒锅放入少许油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，炒熟盛出。

5. 锅中放入油，放入西红柿翻炒，放入五香粉，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

6. 放入切碎的青菜翻炒均匀。

7. 面粉取出，把炒好的菜放入面粉中，搅拌均匀。

8. 锅子烧开，把搅拌好的面糊倒入锅中，用筷子搅拌，防止粘锅。

9. 开锅后，加入盐和五香粉调味，搅拌均匀就可以出锅啦。

除了上述做法，还有其他的家常面叶做法，比如：

1. 西红柿鸡蛋酸辣面叶：将西红柿切块，葱姜蒜爆香，倒入西红柿和酸菜，加盐、鸡精和胡椒粉调味。适量面粉加水搅拌成面糊，倒入锅中，加入切好的细面条煮熟即可。

2. 肉丝酸菜面叶：将酸菜洗净切丝，葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒，加入酱油、盐、鸡精调味。适量面粉加水搅拌成面糊，倒入锅中，加入酸菜和面条煮熟即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。