家常牛奶布丁做法

家常牛奶布丁的做法如下：

原料：

鲜牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草精、吉利丁片。

做法步骤：

1. 锅中倒入牛奶和细砂糖，小火搅拌均匀至细砂糖融化，关火后撒入香草精搅匀。

2. 鸡蛋打散后，倒入牛奶液中搅拌均匀。

3. 把混合液过筛倒入容器中，把装有牛奶液的容器放入装有温水的盆中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上。

4. 取出后用吹风机吹一下容器边缘，再倒扣放置一会儿即可。

可以根据口味和喜好加入其他水果或坚果等配料。希望以上信息可以帮到你。

制作家常牛奶布丁的注意事项如下：

1. 制作布丁需要使用烤箱，所以首先需要确认烤箱已经准备好，并且在使用前已经预热。

2. 制作布丁的液体材料必须控制好比例，否则牛奶不能充分溶解吉利丁，会导致布丁出现很多小气泡和很多孔隙。

3. 在加入糖的时候，需要用糖勺把糖洒在牛奶上，不要一次加入，否则糖不能溶化，会出现很多浮沫。

4. 过滤是非常重要的步骤，需要用滤纸过滤或者把奶液倒回锅里小火煮一下，浮沫会少很多。

5. 倒入模具前，可以加入喜欢的水果或者果干，但需要用热风机吹一下模具底部，或者用小勺轻轻顶一下模具的边缘，使水果和奶液混合均匀。

6. 制作好的布丁需要在烤箱中闷2-3小时，确保布丁完全凝固。

7. 如果有剩余的布丁，可以放入冰箱冷藏，下次食用时取出加热即可。

此外，食材的新鲜度和质量也是制作成功的关键。如果有使用到新鲜的食材，确保它们都是新鲜的，质量上乘。同时，制作过程中要注意卫生，避免污染食材。以上就是制作家常牛奶布丁的全部注意事项。

以下是家常牛奶布丁的做法：

材料：

牛奶 100 毫升

细砂糖 15 克

鸡蛋 2 个

步骤：

1. 牛奶倒入小奶锅中，加入细砂糖，小火煮至砂糖融化。

2. 鸡蛋打散，慢慢倒入牛奶中，边倒边搅拌。

3. 搅拌均匀的蛋奶液过筛一遍，滤掉蛋糊中的气泡。

4. 把做好的布丁液倒入小杯中，放入盛有热水的烤盘中，预热 180 度，烤 20 分钟左右即可。

小贴士：

1. 布丁液一定要过筛，这样烤出来的布丁才会细腻。

2. 倒入烤盘中时，最好在烤盘中放一盆热水，使烤箱内温度更稳定。

3. 根据个人口味，可以适当调整甜度。

这就是家常牛奶布丁的做法，简单易学，口感细腻嫩滑。