家常奶黄包的做法

制作家常奶黄包的步骤如下：

1. 准备馅料食材：鸡蛋羹、白糖、黄油、奶粉、吉士粉、牛奶。

2. 将白糖、黄油、奶粉、吉士粉和牛奶混合在一起，搅拌均匀，制成奶黄馅。

3. 包包子：将发酵好的面团揉匀，搓条后揪成大小均匀的剂子，擀成面皮，包入奶黄馅，捏成包子形。

4. 蒸包子：把包子放入蒸锅中，静置20分钟左右，然后开大火烧开后转中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

制作时可根据口味调整相应材料用量，希望您可以做出美味又可口的家常奶黄包。

制作家常奶黄包的步骤如下：

1. 将低筋粉、吉士粉和片状黄油在案板上混合。

2. 加入水，揉成面团，覆盖好让它发酵。

3. 将鸡蛋、白糖、奶粉混合，倒入锅中，搅拌均匀。

4. 倒入牛奶，搅拌均匀，用慢火煮至凝固。

5. 将发酵好的面团擀薄，把馅料放在面皮上，包成包子。

6. 将奶黄包放入蒸笼里，注意留有空隙。

7. 醒15分钟进行第二次发酵后，用大火蒸12分钟即可。

注意事项包括：

1. 包好的奶黄包要放在蒸笼里，注意留有一定空隙，因为奶黄包会膨胀变大。

2. 制作馅料时只需放入片状黄油，因为奶黄馅是咸味，而黄油是奶香味较淡的动物性植物油，有利于保留奶黄馅的口感。

3. 煮奶黄馅时要用慢火，一边煮一边搅拌，以免在煮的过程中糊掉。

4. 发面的程度决定了奶黄包是否松软，所以一定要充分发酵。

5. 如果没有面包机或厨师机的帮助，手动搅拌也是一个好选择，因为这可以锻炼面筋的生成，使做出的奶黄包更具弹性。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常奶黄包的制作方法：

食材：

面团材料：中筋面粉200克、温水75克、干酵母2克、白糖5克、色拉油5克

馅料材料：鸡蛋黄4个、奶粉15克、白糖30克、低筋面粉15克、玉米淀粉15克、牛奶150克、黄油15克

步骤：

1. 将面团材料混合在一起，慢慢加牛奶揉成较光滑的面团。

2. 将面团放在抹了油的容器中，盖上湿布放置2小时，进行发酵。

3. 馅料所需的材料全部混合在一起，搅拌均匀，直至成为细腻的馅料。

4. 面团发酵至原来的2倍大，手拍面团感觉有弹性即可。将面团分割成大小均匀的小剂子。

5. 将小剂子按扁，用擀面杖擀薄，包入奶黄馅，收口滚圆。

6. 将包好的奶黄包放在刷了油的蒸笼里，盖上盖子进行二次发酵，大约30分钟左右。

7. 二次发酵完成后，大火烧开水，水开后转中火蒸10-12分钟。

8. 蒸好后不要立即揭盖子，等3-5分钟再揭盖子。

家常奶黄包就制作完成了，制作过程简单易学，不妨试试看！