凉拌生菜家常做法

凉拌生菜的家常做法如下：

食材：生菜、大蒜、小米椒、醋、生抽、蚝油、盐、糖、香油。

步骤：

1. 生菜掰开洗净，控干水分。

2. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

3. 调个碗汁，两勺生抽，一勺蚝油，少许盐和糖，再加入适量醋，最后加入一勺香油。

4. 锅中倒入适量水，水开后放入生菜焯烫一下，捞出控干水分放入碗中。

5. 浇上调好的碗汁，撒上蒜末和小米椒圈拌匀即可。

6. 装盘，可以开吃了。

也可以根据口味加入其它的调料。

凉拌生菜的家常做法注意事项如下：

1. 生菜要选新鲜的，洗净后用清水泡一会。

2. 调料汁要趁生菜完全冷却后再放，否则会影响口感。

3. 拌菜时最好现做现吃，不要放酱油，不要放味精。

4. 醋的用量不要过多，一点点醋既可以提味，又可以保持生菜的脆嫩。

5. 喜欢吃辣的朋友可以添加小米椒，这样味道更丰富。

6. 生食的蔬菜用具要清洁干净，保证食品卫生。

7. 最好选择玻璃器皿来装，这样能观察菜色，也更加安全。

此外，还要注意：脾胃虚寒者不要多吃生菜。总的来说，制作凉拌生菜时要注意卫生，保证食材新鲜，按照以上步骤操作，就可以做出美味的凉拌生菜了。

凉拌生菜的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：生菜、大蒜、辣椒面、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、芝麻油。将蒜末、辣椒面准备好。生菜洗净，控干水分。将生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖按照比例调成料汁。将蒜末、辣椒面均匀地撒在生菜上，倒入刚刚调好的料汁，再加入芝麻油，搅拌均匀即可。

2. 准备食材：生菜、花生米、干辣椒、蒜末、食盐、香醋、生抽、白糖、鸡精、香油。将生菜洗净，控干水分。锅内倒入适量的油，凉油下花生米，中火翻炒，直至花生米变得稍微变色就可以捞出了。将干辣椒和花椒放入碗中，浇入适量的热油，再加入适量的食盐、香醋、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀。将调好的汁倒入装有生菜的盘中，再加入少量的香油，搅拌均匀即可。

3. 准备食材：生菜、花生碎、蒜末、盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油或花椒油。将生菜洗净备用。将盐和糖撒在生菜上，拌匀。将蒜末撒在生菜上。将陈醋、生抽和辣椒油或花椒油调成汁，浇在生菜上，最后撒上花生碎即可。

以上是凉拌生菜的不同做法介绍，可根据个人口味进行选择。