塞螃蟹的家常做法

塞螃蟹这道家常菜的做法如下：

材料：螃蟹、鲜虾、香菜、生姜、大蒜、生抽、醋、糖、料酒、香油。

步骤：

1. 螃蟹揭盖，虾去虾线和胡须备用。

2. 螃蟹盖内塞入虾，用湿龙利鱼片卷上，刷净的生姜、大蒜切片，放螃蟹上。

3. 小碗内放生抽、醋、糖、料酒调匀，淋在螃蟹上，洒上香菜。

4. 锅内倒油烧热，将螃蟹放入，煎至蟹壳红艳。

5. 移至沙锅中，注入开水，烧开后转小火煮约10分钟即可。

注意事项：

1. 虾放入螃蟹中的数量根据螃蟹大小来定。

2. 螃蟹放入油中煎时需大火，这样烧出的螃蟹才不会腥。

3. 生姜和大蒜可以起到去腥提鲜的作用，不要省略。

这是一种简单易做的家常菜，营养丰富，味道鲜美。不过请注意，螃蟹性寒，海鲜过敏者不能食用。

塞螃蟹这道家常菜的做法和注意事项如下：

食材：螃蟹、鲜虾、猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、蒜片、干辣椒。调料：料酒、盐、白糖、胡椒粉、香油、酱油、醋。

注意事项：

1. 选鲜活的螃蟹，把螃蟹的腿和钳子捆起来放入蒸锅，这样可以防止螃蟹乱动摔碎。

2. 虾要选新鲜的，虾线要去掉，虾头要剪开。

3. 猪肉馅最好是有肥有瘦的，这样吃起来不会柴。

4. 鸡蛋打散加入淀粉调成糊，用来沾裹食材，这样粘在一起不容易松开。

5. 塞的时候不要用力过猛，以免蟹黄爆出。

6. 炒香塞螃蟹的配料时，火候不能太大，以免炒糊。

7. 螃蟹非常容易熟，所以炒制时间不要太长，看到变色断生就可以了。

总之，塞螃蟹这道菜是一道色香味俱全的家常菜，做法简单易学，营养丰富美味。

塞螃蟹是一道家常菜，其做法如下：

原料：鲜嫩螃蟹、鸡蛋、小麦面粉、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒。

步骤：

1. 螃蟹用刷子清洗干净，打开蟹盖，去除蟹肺和蟹肠。

2. 青红椒切末，葱切末，蒜切末备用。

3. 将螃蟹盖揭开，撒上面粉和鸡蛋，搅拌均匀备用。

4. 锅中放油，将螃蟹放入热油中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，放入青红椒末，加生抽，蚝油，盐调味。

6. 放入煎好的螃蟹，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。