四季豆的做法家常

四季豆的家常做法有很多，如炒四季豆、干煸四季豆、四季豆炖肉、凉拌四季豆等。

其中，炒四季豆的做法如下：

1. 准备好四季豆，洗净备用。

2. 把洗净的四季豆掐成小段，掐去头尾的筋。

3. 准备好蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。

4. 调料汁准备好：加入适量生抽、蚝油、盐。

5. 热锅凉油，放入四季豆煸炒，煸炒时勤翻动，以免糊锅。

6. 煸炒至四季豆表面发皱，颜色变绿，熟透。

7. 加入干辣椒和蒜片继续翻炒。

8. 调好的料汁浇入，翻炒均匀即可出锅。

干煸四季豆的做法稍微复杂些，需要炸制和慢炖，但味道很好。而四季豆炖肉和凉拌四季豆则相对简单，可以根据个人口味来选择。

这些做法可以根据个人口味来调整，希望你能喜欢。

四季豆是一种常见的蔬菜，有多种做法。家常做法需要注意的事项有：

1. 四季豆要摘干净，尤其是两头的筋，一定要掐掉。

2. 四季豆要先焯水。焯水可以去除豆腥味，也可以使豆子变得更加软糯。

3. 焯过水的四季豆要先干煸，可以使其更加有韧性，不容易断。

4. 干煸时不要加水，也不要加酱油，要让锅冒烟再开始煸炒，这样豆角才会出现外焦里嫩的口感。

5. 不要翻动过多，以免弄烂四季豆的形状。

6. 最后加一点水，加一点糖提鲜，加一点盐增加底味。

7. 四季豆一定要煮熟后才能食用，否则可能会引起食物中毒。

8. 在烹饪时要注意火候，适时翻动，避免过度烹饪。

除了上述注意事项，四季豆的做法还有很多，如清炒、干煸、肉末四季豆等。可以根据个人口味和需求进行选择。

四季豆的家常做法有：干煸四季豆、肉末四季豆、四季豆炒肉丝、干锅四季豆等。

其中，干煸四季豆做法如下：

1. 准备好食材：四季豆择去老筋，洗净后掰成约6cm长的段，葱、蒜切末备用。

2. 将四季豆下入锅中烫熟，焯出多余的水分，能保持翠绿的颜色。

3. 锅中放少许油，油热后倒入四季豆，调入少许盐，快速翻炒几下，盛出备用。

4. 锅中再放少许油，下入葱末和一半的蒜末，炒出香味。

5. 倒入煸炒过的四季豆，调入适量盐、糖、生抽，大火快速翻炒约1分钟。

6. 最后加入另一半蒜末，炒匀后即可出锅。

肉末四季豆做法如下：

1. 猪肉剁碎，四季豆洗净后择去头尾，切成小段。

2. 烧热锅内的油，放入四季豆，不要用铲子翻，用勺子将油浇在四季豆上。

3. 当四季豆表皮出现白色裂纹时，就可以出锅了。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。放入肉末翻炒至熟后放入调味料，再把四季豆倒回锅中翻炒均匀即可出锅。

以上是两种家常做法的简单介绍，可以根据个人口味选择适合自己口味的方法烹饪。