香椿的做法家常菜

香椿的家常菜做法有以下几种：

香椿拌豆腐。将香椿切成小段，豆腐切成小丁。将二者倒入碗中，加入适量盐、味精搅拌均匀即可。

香椿炒鸡蛋。将香椿切成小段，与鸡蛋一起炒制即可。

香椿土豆丝。将土豆切成丝，香椿切碎，与调料和少量花生油一起炒制。

香椿鱼炖肉段。将香椿鱼骨炸至金黄酥脆，与肉段一起炖制。

香椿番茄面。将香椿和番茄炒制成菜，然后将面条煮熟捞出食用。

此外，香椿跑蛋、香椿肉丸等也是不错的香椿做法。这些做法各具特色，口感也各有不同，可以根据个人口味进行选择。

香椿的做法有很多种，下面列举一些家常菜做法注意事项：

注意香椿的采摘和保存。香椿的保存时间较短，应尽快食用。此外，香椿的采摘不能过多，过多会导致香椿木质化，影响口感。

注意烹饪方式。香椿中亚硝酸盐含量较高，尽量采用焯烫、烹炒的方式处理，以减少致癌物质的产生。焯烫的时间不宜过长，否则会影响香椿的口感和营养价值。

注意搭配。香椿不宜与维生素C含量较高的食物一起食用，如菠菜、番茄等。因为香椿中的亚硝酸盐会和维生素C反应生成有毒的物质，可能会引起呕吐、腹痛等症状。

此外，香椿芽炒鸡蛋是一道家常菜，做法如下：

1. 香椿清洗干净，去掉硬蒂，切成小段。

2. 碗中放入打好的鸡蛋液和盐，搅拌均匀。

3. 锅中放油，油热后倒入香椿翻炒均匀。

4. 鸡蛋液淋在香椿上，大火翻炒均匀。

5. 炒熟后装盘即可。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整做法。

香椿的家常菜做法有：

香椿炒鸡蛋。将香椿切成小段，与鸡蛋一起炒制，是香椿最常见的吃法，营养美味，口感绝佳。

凉拌香椿。将香椿清洗干净，然后下入开水中焯水几分钟，捞出后切碎，加入适量盐、生抽、香油等调味料，吃起来非常爽口，清热祛痰，适合夏天食用。

香椿炖土豆。将香椿和土豆一起炖煮，营养美味，好消化，适合老人孩子食用。

香椿炒腊肉。湖南的特色菜，腊肉先下锅炒出香味，然后再加入香椿炒，最后加入蒜苗或小青蒜。色香味俱全，是春季时节饭桌上的美味佳肴。

香椿鱼儿。面粉和淀粉加入鸡蛋、盐和料酒，再加入香椿炸制而成。外酥里嫩，是一道难得的佳肴。

以上就是香椿做家常菜的一些做法，您可以根据个人口味进行选择。