小炒鸡的家常做法

小炒鸡的家常做法如下：

食材：童子鸡、青椒、葱、干辣椒、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入少许料酒和淀粉抓匀。

2. 调料汁，把葱姜蒜和干辣椒放在一起，加生抽，蚝油，老抽调匀。

3. 青椒切块，准备一些花椒和八角桂皮香叶的香料。

4. 锅中倒油，把鸡块下锅炒香，逼出里面的油脂，盛出备用。

5. 留底油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入花椒和香料炒出香味。

6. 倒入炒好的鸡块和葱姜蒜干辣椒翻炒，加少许生抽提味。

7. 临出锅前撒上青椒翻炒均匀即可盛出享用。

小炒鸡是一道色香味俱全的经典湘菜，家常做法简单易行，您可以根据个人口味进行调整。祝您用餐愉快。

小炒鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡肉、青椒、红椒、大蒜、姜、干辣椒和料酒、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精等食材以及双立人炒锅。

2. 将鸡肉切块，放入料酒、生抽腌制15分钟。同时，将青红椒切块，姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，放入鸡块煸炒，炒至变色。

4. 加入干辣椒、姜蒜末继续翻炒均匀。

5. 加入青红椒块，翻炒均匀后，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，继续翻炒3分钟左右即可出锅。

注意事项包括：鸡肉腌制的时间不能过短，炒的时候要先大火快炒；双立人炒锅让烹饪更加便捷；青椒和红椒可以按照个人口味增减。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

小炒鸡的家常做法相关于多种烹饪方法，包括：

青椒炒鸡块。需要鸡脯肉、青红辣椒、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、酱油、鸡精、白胡椒等材料。首先将鸡肉切块，用料酒和生抽腌制。然后热油下葱姜蒜末、干辣椒炒香，加入鸡块爆炒，再放入青红椒丝，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味即可。

小炒鸡杂。需要鸡杂、木耳、红萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉等材料。首先将鸡杂切块，焯水捞出，热油下入葱姜蒜，干辣椒炒香，加入鸡杂小米椒一起翻炒，放入料酒、生抽、盐、鸡精调味即可。

此外，小炒鸡的家常做法还有：

爆炒小炒鸡，需要鸡肉、红辣椒、绿辣椒、香菇等材料。首先鸡肉切块，焯水捞出，油锅煸炒鸡肉，加入姜蒜等调料，最后加入配菜翻炒几分钟即可。

湘味小炒鸡，需要三黄鸡、干豆豉、干辣椒、青红椒、蒜头等材料。首先将三黄鸡煸炒至黄色，加入配料一起翻炒，加盐、蚝油等调味即可。

以上是小炒鸡的家常做法的相关信息，不作为指导建议，仅供参考。请您在烹饪时根据需求调整做法和材料用量。