馄炖汤的做法家常

馄炖汤的家常做法如下：

1. 锅中加水，将买回来的猪骨焯水后，捞出备用。

2. 锅中加水，放入姜片和猪骨，水煮开后转中火煮1个小时。

3. 准备一些青菜，清洗干净，将青菜切碎备用。

4. 将葱切成葱花备用。

5. 将西红柿切碎，切好的西红柿放入碗中备用。

6. 锅中加入适量油，放入葱白炒香，倒入备用的西红柿，翻炒至软烂。

7. 倒入适量酱油，翻炒均匀。

8. 将火调大，放入适量盐，翻炒均匀。

9. 将炒好的西红柿倒入碗中，加入适量鸡精和香油搅拌均匀。

10. 将青菜叶洗净后放入开水中烫熟，捞出备用。

11. 煮好的骨头汤中加入适量鸡精和盐调味，然后将烫好的青菜放入碗中，冲入汤水。

12. 在煮好的馄饨中加入适量香油和葱花调味，然后将馄饨汤倒在青菜上即可。

可以根据个人口味调整各种调料的用量。

制作家常馄饨汤需要注意以下几点：

1. 原料选择：选用鲜美肉质和淀粉质丰富的猪肉、猪骨或牛骨、虾肉等作为馄饨的馅料，汤料也可以选择鸡肉、鸭肉或瘦猪肉、鲜菇、木耳等。

2. 肉糜加工：将猪肉洗净、剁碎，加入盐、姜末、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，制成肉糜。

3. 制作馄饨：将馄饨皮包裹适量肉糜，制成馄饨。注意馄饨皮要薄厚适中，包裹均匀，馄饨的大小也要适中。

4. 煮馄饨：锅内加水，烧开后下入包好的馄饨，用漏勺沿锅边搅动，以防粘锅，待水再次烧开，馄饨漂浮在锅中时，加入冷水后再煮至七分熟捞出备用。

5. 调制汤底：在另一个锅中加入骨头汤或者鸡汤，放入适量的鸡肉、鸭肉、猪肝或鲜菇、木耳等，加入盐、胡椒粉、鸡精等调料进行调味。

6. 混合汤和馄饨：将煮好的馄饨放入汤底中，轻轻搅动混合。

7. 撒上葱花和香菜：在汤底中加入一些葱花和香菜，增加香味。

在制作过程中，要注意火候，控制好煮馄饨的时间，以免馄饨煮烂或没熟。另外，汤底的味道也很重要，要调制得鲜美可口，才能做出美味的馄饨汤。

馄炖汤的家常做法如下：

1. 准备原料：猪骨、鸡骨、清水、葱、姜、盐、蛋清、胡椒粉、香菜。将猪骨和鸡骨洗净，放入锅中，加入足量清水没过食材。

2. 熬制汤底：大火煮开，期间不断撇去浮沫。加入姜片和葱段，转中火煮至汤汁变白。

3. 制作调料：碗中放入适量盐、胡椒粉、蛋清，再冲入热汤。将冲入汤的碗放入锅中，边煮边搅动，使汤汁更加浓稠。

4. 包馄饨：将面粉中加入适量凉水，揉成面团。取一份面团，切成小剂子，擀成薄片，包入馅料。

5. 煮馄饨：锅中烧开适量水，放入馄饨。用勺子按压一下，防止粘锅。

6. 倒入汤底：煮馄饨期间，将汤底慢慢倒入锅中。用锅铲搅拌一下，继续煮到馄饨浮起来。

7. 装盘。将馄饨捞出来放在碗里即可享用。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。