鸡蛋炒肠家常做法

鸡蛋炒肠家常做法如下：

原料：鸡蛋、猪肠、小葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、油。

步骤：

1. 鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄一起放到碗里，用筷子或勺子搅拌均匀。

2. 猪肠清洗干净后，切成小段，大约1厘米左右。

3. 小葱和生姜切碎。

4. 锅里倒入适量清水，将猪肠放入锅中，加入姜片和适量料酒，烧开后再煮两分钟左右，捞出备用。

5. 热锅冷油，放入葱白爆香。

6. 倒入蛋液，翻炒至凝固。

7. 倒入猪肠，大火翻炒。

8. 加入适量盐、少许胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 加入葱叶，翻炒均匀后即可出锅。

完成以上步骤，一盘美味的鸡蛋炒肠就做好了。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整各种食材的用量。

鸡蛋炒肠是一道家常菜，做法并不复杂。以下是注意事项：

1. 准备环节需要将鸡蛋和肠分别洗净切好。

2. 炒的时候，需要先将鸡蛋炒熟，再放入肠一起炒。

3. 炒鸡蛋时可以加入少许盐，使鸡蛋更鲜香，同时使炒出来的鸡蛋更蓬松。

4. 喜欢吃软一点的肠可以稍微增加烹饪时间，但是不要过长，否则会变硬。

5. 需要控制火候，避免炒糊。

6. 在调味时，可以先将调料放入油中煸炒出香味，再放入食材。

7. 鸡蛋和肠的比例可以根据自己的口味和需求调整。

8. 食材洗净切好后，要注意保鲜，避免营养流失。

以上就是制作鸡蛋炒肠的一些注意事项，希望对你有所帮助。

鸡蛋炒肠的家常做法相关步骤如下：

食材：鸡蛋、香肠、葱花、盐、油。

1. 将香肠切成片，葱切成葱花。

2. 把鸡蛋打散，准备好。

3. 锅烧热，放入少量油，倒入打好的鸡蛋，翻炒至熟，盛出。

4. 另起锅放油，放入葱花炒香，倒入香肠翻炒至香肠熟。

5. 放入炒好的鸡蛋一起翻炒，加盐调味即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及口味，祝您用餐愉快。