鸡铺肉的家常做法

以下是鸡铺肉的家常做法：

材料：鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、红辣椒。

步骤：

1. 鸡脯肉洗净切薄片，加入葱姜蒜末、料酒、糖、盐、胡椒粉抓匀，再加入适量淀粉抓匀。

2. 拿一个盘子，倒入适量生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀备用。

3. 锅内倒入适量油，加热至7成热，放入鸡脯肉翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅内倒入少许油，放入葱姜蒜末和红辣椒炒香，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠。

5. 放入炒好的鸡脯肉，翻炒均匀，即可出锅。

可以根据自己的口味调整材料和调料用量。

以下是鸡铺肉的家常做法注意事项：

1. 鸡脯肉要选择新鲜的，烹饪前要处理干净。

2. 鸡脯肉要提前腌制，加入适量生抽、盐、淀粉等调料，使其更加入味。

3. 鸡脯肉要煮熟再吃，确保寄生虫被杀死。

4. 调料要适量，不要过多，以免影响鸡脯肉的口感。

5. 鸡脯肉要切成薄片，方便入味和食用。

6. 烹饪时不要过度翻炒，以免鸡脯肉变硬影响口感。

7. 搭配蔬菜要选择新鲜的，烹饪方式要清淡，不要过于油腻。

具体步骤如下：

1. 将鸡脯肉洗净，切成薄片。

2. 在鸡脯肉中加入适量生抽、盐、淀粉等调料，腌制一段时间。

3. 准备配菜，如豆芽、红椒、葱姜蒜等，洗净备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡脯肉煸炒至熟透。

5. 加入配菜继续翻炒，加入适量盐、味精等调料调味。

6. 炒至配菜熟透，即可出锅。

注意事项：烹饪过程中要保持火候均匀，不要炒太久以免影响鸡脯肉的口感和营养价值。

以下是鸡铺肉的家常做法的相关信息：

1. 食材：鸡脯肉、青蒜、蒜头、辣椒、火锅料、豆瓣酱、酱油、盐、黑胡椒、料酒等。

2. 步骤：

（1）鸡脯肉用刀背敲松，这样才容易煮烂，切成薄片；

（2）准备青蒜切段，蒜头和辣椒切末；

（3）锅中下油，爆香1/3的蒜末和辣椒，加入一小块火锅底料，有条件的可以用豆瓣酱；

（4）加入鸡脯肉，大火翻炒，加入一小勺料酒，少许酱油提味；

（5）加入一碗水，加适量盐，胡椒粉，青蒜，鸡精，最后撒上葱花。

3. 口味：可依据个人喜好加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

4. 烹饪技巧：煮鸡脯肉时不要时间过长，以免煮烂无法食用。

请注意，以上信息仅作参考，实际烹饪时可能因个人口味和习惯有所不同。