家常米发糕的做法

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、酵母粉、葡萄干、红枣等。

1. 将大米面和白面按比例混合，加入适量的白糖和酵母粉，再加入温水搅拌均匀。

2. 准备发面糊之前，一定要充分搅拌均匀。然后在容器里刷一层油，倒入面糊并铺上一层果干。

3. 面糊要彻底发酵，大约需要一个小时的时间。当看到面糊膨胀起来，再将其放入锅中蒸熟。

4. 等到面糊蒸熟后，再焖3~5分钟，然后将其取出来。

注意，米发糕的面糊不需要过分发酵，只要搅拌均匀即可。此外，果干可以根据自己的喜好来选择。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、面粉、糖、葡萄干、酵母、温水、食用碱等。

1. 将大米面、面粉、糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 往盆中倒入温水，加入酵母，搅拌均匀。

3. 将米面糊倒入容器中，抹平表面。

4. 将容器放置在温暖处，发酵3-4小时。当容器内部长满气孔时，即可停止发酵。

5. 将一小勺糖化开，加入少量食用碱搅拌均匀。

6. 将碱水倒入发酵好的米面中，同时加入葡萄干搅拌均匀。

7. 将米发糕模具清洗干净，刷上一层油，这样方便取出。将搅拌好的米面糊倒入模具中，再次放置温暖处进行二次发酵。

8. 当米发糕涨至原来的1.5倍大时，就可以蒸熟，出锅即可享用。

注意事项：米面发酵时间不要过长，以免过于蓬松而影响口感；碱水的用量要根据发酵后的米面情况适量添加；在蒸熟后，等几分钟再取出，以免热气烫伤。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常米发糕的做法相关信息：

1. 准备材料：米糕粉、木薯淀粉、酵母、温水、水果或者其他馅料。将米糕粉和木薯淀粉以2:1的比例混合在一起，可以根据口味加入白糖。

2. 酵母粉放入温水中溶解，静置10分钟。将发酵液倒入米糕糊中，搅拌均匀。

3. 在模具中刷一层油，将米糕糊倒入模具中，放在温暖处进行发酵。发酵完成后，表面可以点缀果干、果脯或者包入鲜肉馅、豆沙馅等。

4. 将发糕放入蒸锅蒸30分钟左右，焖5分钟再取出。

完成以上步骤，家常米发糕就做好了。你可以根据个人口味和喜好加入不同的馅料，享受制作美食的过程。