家常面片做法大全

家常面片的制作方法有多种，以下提供两种制作方法：

方法一：

1. 将面粉放入盆中，加少许盐，慢慢加入清水，和成比较硬的面团。

2. 将面团盖上湿布或盖子，放置醒一会，使面团的筋性增强。

3. 醒好的面团放在案板上，搓成直径约3cm的小长条，厚度约3mm。

4. 将小长条切成约5mm~8mm左右的面片。

5. 取一个带盖子的锅，放入适量的水烧热。

6. 水烧热后放入面片，大火烧开，转小火，不要让面片粘在一起。

7. 面片浮起后，用筷子轻轻翻动，以防一面煮透另一面却没熟。

8. 煮到面片变软变透明就可以捞出了。

9. 可以根据自己的口味调一个自己喜欢的汤汁浇在面片上，也可以直接吃捞出的面片，沾酱油、醋、辣椒油等调料食用。

方法二：

1. 准备面团：面粉和盐混合均匀，一点点加入清水，揉成一个偏硬的面团。面团要稍微光滑一点。蒙上保鲜膜饧面10分钟。

2. 把面团压扁后用擀面杖擀薄，厚度大约在1~2mm左右。

3. 使用刀等工具将面片切成面片，注意切面要尽量平整。

4. 烧一锅水，把水开后放入面片，煮至全部浮起后捞起。

5. 做卤汁：牛肉切成小丁，放入锅中煸炒至熟烂，再加入洋葱丁、西红柿丁等材料一起煸炒出香味。加入盐、鸡精、酱油等调料调味后关火。

6. 把做好的卤汁浇在煮好的面片上，加入葱花、香菜等配料，拌匀后即可食用。

可以根据自己的口味和材料选择不同的卤汁做法，也可以在制作过程中加入各种蔬菜、肉类等材料，增加口感和营养价值。

制作家常面片的注意事项有以下几点：

1. 面片要尽量擀得薄且均匀。

2. 煮面片时水要尽量少放，因为面片比较厚，容易粘在一起。

3. 煮面片时可以加一些蔬菜或者肉类一起煮，营养更丰富。

4. 煮面片时要注意火候，火太大容易将面片煮烂。

5. 面片煮好捞出要过一下冷水，更劲道。

6. 煮的过程中不要加任何调料，盛出后配以自己喜欢的菜码味道更好，口味清淡的人甚至可以不加醋和盐。

7. 面片不要煮太硬，口感不佳，合适的度是刚刚熟透。

以上就是制作家常面片的注意事项，希望对您有所帮助。

家常面片做法大全的相关信息有：

1. 番茄鸡蛋面片：将鸡蛋炒制完成后，加入清水、番茄、调料煮开，放入面片，煮熟即可。

2. 羊肉面片：羊肉炒香后加入热水，下入面片，煮烂捞出，加入羊肉汤，放入葱花，即可食用。

3. 素菜面片：将素菜炒制完成后加入适量清水和盐，下入面片，煮熟即可食用。

4. 疙瘩汤面片：将面粉放入碗中，加入水搅拌均匀，做成小面团，煮熟后加入西红柿鸡蛋汤即可食用。

5. 牛肉面片：牛肉煮熟后加入调料，放入葱花，煮烂的面片放入碗中，浇上炖熟的牛肉即可食用。

6. 鸡肉面片：鸡肉煮熟后加入调料和蔬菜煮开，放入面片煮熟即可。

此外，还有西红柿鸡蛋面片、羊肉白菜面片、西红柿鸡蛋疙瘩汤面片等。家常面片制作简单，口感丰富，适合作为主食。同时可以根据个人口味和饮食习惯进行调整和改良。