塞螃蟹的家常做法

塞螃蟹这道家常菜的做法如下：

主料：螃蟹、虾仁、鲜虾

辅料：青红椒、葱、姜、蒜

调料：料酒、鸡精、盐、白糖、醋

步骤：

1. 将螃蟹从中间切开，去除蟹腮，虾仁、鲜虾去除虾线，用料酒腌制一下。

2. 青红椒切块，葱姜蒜切碎。

3. 锅中烧油，将虾仁和鲜虾仁炒熟，盛出备用。

4. 锅中留油，炒香葱姜蒜，放入螃蟹，加入适量料酒去腥，加入适量盐、鸡精、白糖、醋调味。

5. 放入炒好的虾仁和螃蟹翻炒均匀，加入青红椒块翻炒均匀即可出锅。

这样，一道塞螃蟹的家常菜就做好了。注意，螃蟹要选择鲜活的，这样口感更佳。如果不能吃辣，可以少放青红椒。

塞螃蟹这道家常菜的做法和注意事项如下：

食材：螃蟹、鲜虾、香菜、大蒜、生姜、小葱、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、香醋。

注意事项：

1. 选大闸蟹，一定要母的，因为母螃蟹黄多肥美，吃的时候也要小心，不要把蟹黄弄散了。

2. 虾要新鲜的，最好选个头大一点的，肉多。

3. 塞的时候不要塞得太紧实，以免影响烹饪口感。

4. 调料汁的时候，生姜大蒜葱一定要切末放入碗中，这样调出来的汁水更香。

5. 调料汁的时候加一点料酒和生抽，可以给螃蟹一个渗透压低的溶液，让螃蟹的肉质更加嫩滑。

6. 最好食用时蘸点醋，因为螃蟹的腥味比较重，蘸醋可以更好的品尝虾仁的鲜嫩。

7. 螃蟹属于寒性食物，不要和水果蔬菜一起食用。

8. 螃蟹的鳃绝对不能食用。

以上就是塞螃蟹的家常做法和注意事项供您参考。

塞螃蟹是一道家常菜，其做法如下：

原料：鲜嫩螃蟹、鸡蛋、小麦面粉、青红辣椒、葱、姜、蒜、香菜。

1. 螃蟹用刷子清洗干净，打开蟹盖，去除蟹肺和蟹肠。

2. 准备其他食材，将青红辣椒切末，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

3. 将鸡蛋打散，将葱姜蒜和青红辣椒末放入碗中，调入适量盐、五香粉搅拌均匀。

4. 将螃蟹盖内面蘸一层薄面粉，将螃蟹肉从根部轻轻拨离，空出螃蟹盖内的空隙。

5. 将螃蟹盖内面和肉用鸡蛋糊粘满面粉。

6. 锅中烧热油，下入螃蟹盖炸至金黄色，捞出沥油备用。

7. 将空出的螃蟹盖内面填上炸好的蟹盖内的糊状物，放入蒸锅中蒸熟，撒上香菜即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，烹饪时要注意安全，避免被螃蟹刺伤。