脂油饼的家常做法

以下是脂油饼的家常做法：

1. 准备食材：面粉、温水、酵母、脂油。

2. 将面粉倒入面盆中，慢慢加入温水和酵母，搅拌成面团。

3. 将面团表面抹上一层油，用保鲜膜封好，饧30分钟。

4. 将饧好的面团揉光滑，擀成饼状。

5. 将脂油均匀涂抹在饼上，撒上盐和葱花。

6. 将饼的四周折向中间，捏紧边沿。

7. 用刀在饼上划几刀，放入蒸锅中。

8. 盖上盖子，进行二次饧发至饼变大。

9. 开大火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。

请注意，在制作过程中，面团表面和饼上的油可以涂抹得均匀一些，口感会更好。此外，脂油饼的制作时间可能会受到温度和湿度的影响，如果发现饧发过度，可以适当缩短蒸的时间。

脂油饼的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，加入适量清水，揉成面团，盖上湿布或锅盖静置10分钟。

2. 面团醒发好后再揉一揉，这样炸出的脂油饼更酥脆。将猪板油洗干净，撕小块，入锅小火将油熬干净，出锅倒入盆中。

3. 锅中倒入油，加热后放入葱花爆香，将醒好的面擀成薄饼，在中间刷上猪板油，边缘留空隙。

4. 将面饼卷起来，手法要轻，避免将饼弄破。将卷好的饼卷用刀切成大小均等的剂子。

5. 将剂子压扁，擀成饼状。

6. 锅内倒入适量花生油，加热后将擀好的饼放入锅中，小火炸制两面金黄即可出锅。

在制作过程中要注意：

1. 面团要醒一下再揉，这样面会更加筋道。

2. 炸饼的时候一定要用中小火，大火容易炸糊。

3. 擀饼时不要擀太薄，因为面粉吸油，所以中间刷上油饼不会碎。

4. 脂油饼做好后可以沾蒜泥加醋食用，更加美味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

脂油饼的家常做法相关内容如下：

食材准备：面粉、温水、酵母、猪板油、食用油。

将猪板油切块，用温水冲洗干净，加入葱姜水，放入葱花、盐、花椒粉，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。

面粉加入酵母和成光滑的面团，密封好放温暖处发酵。

面团发酵到两倍大时，取出排气，分成两份，擀成牛舌状，刷上猪板油泥，卷起来收口捏紧朝下。

锅底刷薄油，放入脂油饼，盖上盖子二次醒发十分钟，开大火烧热转小火烙制五分钟，烙至饼表面微黄即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。