大饼的做法大全家常

大饼的做法大全家常如下：

1. 准备食材：面粉、温水、酵母、白糖、食用油。方法：将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，倒入温水搅拌均匀。面和成棉絮状后，揉成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖处发酵。将发酵好的面团取出，分成几块，搓成长条。用擀面杖擀成薄饼，刷油，对折。用刮板在饼上压出纹路，再次醒发10分钟。开火蒸气，将饼放入锅中，大火蒸15分钟，关火再焖5分钟即可出锅。

2. 准备食材：面粉、温水、盐、油、葱花。方法：将面粉倒入盆中，一边倒入温水一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。用手和成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟。将面团擀成薄片，刷上一层油，撒上适量的盐和葱花。将面片卷起来，分成几份小面团。将小面团擀成薄饼，平铺在锅中。小火慢烙，直至两面金黄即可出锅。

以上是两种大饼的家常做法，口感和味道可能因为烹饪时的火候、配料等因素而不同，但总体做法大致相同。

制作家常大饼的步骤如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、食用碱、食用盐等。

步骤：

1. 将面粉和发酵粉混合均匀，然后倒入温水，揉成面团。

2. 将面团放入盆中，盖上盖子或用保鲜膜封好，放在温暖处发酵。

3. 待面团发酵至两倍大，用手触摸面团表面不粘，内部充满细密均匀的气孔时即可。

4. 将食用碱和盐加入发好的面团中，反复揉面，直至碱完全融入面团。

5. 将揉好的面团分成若干小块，擀成薄饼。

6. 放入平底锅或电饼铛中，用小火烙制。

7. 在饼的表面刷一层油，翻面，继续烙制。

8. 当饼的表面呈金黄色，发出香味时即可出锅。

注意事项：

1. 发酵时间可根据温度灵活调整。

2. 食用碱的量要根据面团的气味和口感进行调整，过多或过少都会影响口感。

3. 擀饼时要均匀，不要过薄，避免口感不劲道。

4. 烙饼时要用小火，避免火太大导致饼外焦里生。

5. 成品要趁热食用，口感和味道最佳。

总之，制作大饼需要注意细节和技巧，只有反复实践才能做出美味可口的大饼。

大饼的做法大全家常如下：

食材：面粉、清水、白糖、食用油

步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀。

2. 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，密封，饧面20分钟左右。

3. 将饧好的面团分成两份，取其中一份，用擀面杖擀薄，厚度大约和薄饼差不多即可。

4. 薄饼做好后，在上面刷上一层油，撒上适量的白糖，按照一个方向卷成卷。

5. 卷好后，按平，用模具或手按成薄饼。

6. 锅中倒入适量的食用油，将薄饼放入锅中烙制，一面煎制金黄后，在翻面煎制另一面即可。

以上就是大饼的做法大全家常，您可以根据自己的口味调整做法。