用冬瓜做的家常菜

用冬瓜做的家常菜有很多，其中最经典的两道是冬瓜炖排骨和冬瓜肉丸子。以下是这两道家常菜的简单做法：

冬瓜炖排骨：

1. 排骨洗净，冬瓜去皮后切成块状。

2. 热锅凉油，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒至融化。

3. 放入排骨，翻炒至排骨表面微焦。

4. 倒入足够的开水，放入冬瓜块，加适量老抽、生抽、姜片、蒜瓣，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

5. 炖煮至排骨软烂，冬瓜绵软，用盐和鸡精调味即可出锅。

冬瓜肉丸子：

1. 猪肉馅中加入一勺淀粉、适量盐、少许料酒和清水，顺时针搅拌均匀。

2. 冬瓜去皮切块，葱姜切末备用。

3. 锅中放油，油温7成热时把搓好的肉丸子放入锅中炸制成金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味，放入炸好的肉丸子和冬瓜翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

除了上述两道菜，冬瓜还有很多其他做法，如冬瓜烧鸡肉、冬瓜蒸鱼片等，可以根据个人口味进行选择和调整。需要注意的是，在烹饪冬瓜时应该尽量少放盐和调料，保持其本身的清甜味道，这样才能更好地品尝出冬瓜的营养和口感。

用冬瓜做的家常菜注意事项如下：

冬瓜是一种比较清淡的食物，烹饪时尽量少加或不加辛辣的调料，以免刺激口感。

冬瓜是易熟的食物，烹饪时间不宜过久，以免影响口感和营养价值。

冬瓜性寒凉，建议煮熟后再食用，或者烹调时加入姜、葱等温性的调味料来平衡其寒性。

冬瓜皮具有很好的利尿消肿作用，烹饪时不要削皮，保留皮一起烹饪。

冬瓜是低盐食物，适合高血压、水肿等疾病患者食用，烹饪时不要加盐或少加盐。

冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、易泄泻者应慎用，长期大量食用还可能会损伤阳气，加重畏寒、肢冷等症状。

在烹饪冬瓜时，可以根据这些注意事项进行调整和搭配，以制作出美味的家常菜。

用冬瓜做的家常菜有冬瓜丸子汤、冬瓜炒鸡蛋、排骨炖冬瓜、回锅冬瓜等。

冬瓜丸子汤：具有清热去火的功效，同时还有利尿的作用。

冬瓜炒鸡蛋：不仅美味可口，而且具有清热解暑的作用。

排骨炖冬瓜：具有健脾益气、温阳益胃的作用，可以刺激食欲，促进消化，帮助身体排毒。

回锅冬瓜：具有清热解毒、利尿去湿、开胃化淤等功效，适合身体有水肿的人食用。

以上就是一些用冬瓜做的家常菜的相关信息，希望对你有所帮助。