葱花花卷的家常做法

以下是葱花花卷的家常做法：

材料：

- 面粉：500克

- 温水：260ml

- 酵母：5克

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，使其充分溶解在水中。

2. 面粉中加入适量的盐，可以增加面粉的筋度。

3. 将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。

4. 搅拌至面粉成雪花状，然后用手揉成光滑的面团。

5. 面团盖上保鲜膜或盖子，放在温暖处发酵至两倍大。

6. 将葱切成葱花备用。

7. 发酵好的面团取出，放在案板上，反复揉面，排净面团中的空气。

8. 加入适量的食用油，继续揉面，使油充分被面团吸收。

9. 将葱花均匀地撒在面团上，再加入适量的盐，继续反复揉面，使葱花和盐被均匀地分布开来。

10. 将面团擀成饼状，厚度大约在1厘米左右。

11. 在擀好的面饼上刷一层油，边缘处也要记得刷油哦，这样花卷蒸出来不会散。

12. 从一边开始卷起面团，卷成条状。

13. 将面团切成大小均匀的小剂子。

14. 将小剂子两头捏住往相反的方向拧一下，然后竖起来，用刀切成两个小耳朵。

15. 将做好的小耳朵放上面发酵至蓬松。

16. 蒸锅加入适量的水，将发酵好的葱花花卷放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右。

17. 蒸好以后，焖3-5分钟再开锅，可以防止花卷突然遇冷而塌陷。

完成以上步骤后，美味的葱花花卷就做好了！

葱花花卷的家常做法如下：

食材：面粉、酵母、温水、大葱、盐、食用油

步骤：

1. 将酵母放入碗中，倒入温水搅拌，再倒入面粉中，一边倒入一边搅拌，直至成絮状，盖上盖子发酵。

2. 大葱切碎，发好的面团揉出气泡，再分成几份，擀成薄饼，撒上盐和食用油。

3. 在面饼一侧放上葱花，卷起来，稍微整理成型，放温暖处进行二次发酵。

4. 蒸熟再焖5分钟即可出锅。

注意事项：

1. 揉面团时一定要揉均匀，这样做出来的葱花花卷口感更好。

2. 葱花卷生坯不要搓太尖，可以留出更多的发酵空间。

3. 葱花和油要少放，避免影响发酵。

4. 具体发酵时间还要看温度，可以轻轻按压表面，如果很快回弹就证明发酵好了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是葱花花卷的常见做法相关信息：

材料：

中筋面粉250克、温水130ml、酵母粉2克、白糖1克、葱花适量、盐适量、油适量、牛奶适量。

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，等其完全融化后，将面粉和白糖放入盆中，用酵母水搅拌成面絮，再揉成面团。

2. 面团盖上湿布发酵至两倍大，再揉面排出里面的空气，将面团分成两份，取一份擀成薄饼，表面刷牛奶，撒上葱花和盐，再淋一些植物油。

3. 将面饼从一端卷起成长条，边卷边收口，最后收口处藏在下面，放蒸锅里再次醒发。

4. 等花卷醒发至轻飘飘的，再用大火烧开蒸20分钟左右，关火后焖5分钟再开锅。

这样葱花花卷就做好了，您可以根据自己喜好调整做法。