醋溜里脊的家常做法

醋溜里脊的家常做法如下：

原料：猪里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、淀粉、糖、料酒。

步骤：

1. 猪里脊肉切成条，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 准备调料，将2勺白醋、2勺生抽、1勺糖、半勺淀粉，加入半碗清水搅匀。

3. 葱姜蒜切碎，青红椒切条。

4. 热锅凉油，放入腌好的肉条煎至变色。

5. 加入葱姜蒜炒出香味。

6. 加入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠。

7. 放入青红椒和里脊肉继续翻炒均匀即可。

完成以上步骤，醋溜里脊就做好了。在烹饪时，可以根据口味和需求调整。

醋溜里脊的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、醋、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、淀粉、料酒等。

注意事项：

1. 猪里脊肉要切成丝，要尽可能切得细且均匀，成菜口感更好。

2. 切好的肉丝需要加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、料酒和淀粉，抓拌均匀后腌制一会儿，这样可以使肉丝更入味，口感更鲜嫩。

3. 腌制肉丝的过程中，打散一个鸡蛋，把蛋清和肉丝混合在一起搅拌均匀，这样可以使肉丝更加鲜嫩。

4. 醋溜里脊的酸味主要是来自于醋，因此醋的使用量不能太少，要适量多一些。另外，糖可以减底酸味，因此少放一些糖可以提升菜品的口感。

5. 木耳需要提前泡发，切成丝；青椒也切丝备用。

6. 热锅凉油，将肉丝滑熟，盛出备用。

7. 锅中底油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳和青椒翻炒。

8. 加入适量的蚝油、盐和鸡粉，翻炒均匀后加入之前炒好的肉丝，最后勾芡出锅。

完成上述步骤后，一道色香味俱全的醋溜里脊就做好了。另外，烹饪过程中要注意火候的掌握，以保证菜品口感最佳。

醋溜里脊的家常做法相关介绍如下：

食材：猪里脊肉、青椒、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、醋、糖、盐等。

做法：首先将里脊肉切丝，加入盐、料酒、水淀粉和蛋液抓匀腌制。接着，将腌制好的肉丝滑油，再加入葱姜蒜和木耳炒香，然后放入糖、醋、盐等调料煮开，最后将肉丝回锅炒匀即可。

醋溜里脊是汉族经典名菜，做法有很多种。此菜色香味俱全，爽口开胃，深受大众的喜爱。