中餐家常菜谱大全

中餐家常菜谱大全推荐如下：

青椒炒腊肉。食材：腊肉、青椒、蒜头。做法：将腊肉表面清洗干净，并放入锅中蒸20分钟，然后切片；青椒去蒂洗净，切成丝；蒜头剥开，切片；热锅凉油，放入蒜头爆香；再放入腊肉翻炒，将肉炒至卷曲；放入青椒丝，加盐、生抽翻炒均匀即可。

番茄炒蛋。食材：番茄、鸡蛋、葱花、盐。做法：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；将番茄洗净，切成块状；起锅烧油，倒入鸡蛋液，搅拌炒熟，捞出备用；再倒入番茄块和鸡蛋翻炒均匀；加盐调味，搅拌均匀；最后撒上葱花即可出锅。

土豆丝炒肉。食材：猪肉、土豆、青椒、红椒、大蒜、酱油、盐。做法：将土豆和辣椒分别洗净，土豆切成丝，青红椒切成圈状；猪肉切成丝，用酱油腌制一下；大蒜剁碎成末；热锅放油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；加入蒜末炒出香味；放入土豆丝和辣椒丝翻炒均匀；最后加盐调味炒匀即可出锅。

此外，还有酸辣土豆丝、肉丝芹菜、鱼香肉丝、宫保鸡丁、尖椒炒鸡蛋、回锅肉、炖牛肉等家常菜谱。

可以根据个人口味选择适合自己做的家常菜谱。

中餐家常菜谱大全注意事项包括：

食材准备要充分，烹饪步骤要清晰，口味要把握好。

食材用量要适当，不要太多也不要太少。

烹饪时间要控制好，保证菜品熟透。

菜品口味重在色香味，色泽要亮丽，香味要浓郁，滋味要醇厚。

营养搭配要合理，既要保证营养丰富，又要口感各异，使菜肴味道鲜美。

食材选择上要尽可能选择新鲜的食材和调料，以保证菜肴的口感和健康。

此外，还要注意食品安全和卫生，确保食材和餐具的清洁卫生。同时，根据个人身体状况和口味喜好来选择合适的菜肴，不要过量食用过于油腻或高热量的菜品。

中餐家常菜谱大全相关信息如下：

红烧茄子。食材准备：茄子，葱，蒜，辣椒，生抽，蚝油，豆瓣酱。做法很简单，将茄子放入蒸锅蒸熟，然后按顺序下油炒调料，再放入茄子翻炒均匀即可。

清炒西葫芦。食材准备：西葫芦，葱，蒜，盐，鸡精。做法是把西葫芦洗净切片，葱蒜切沫。锅中烧油，放入葱蒜爆香，然后放入西葫芦翻炒至熟，最后放入盐、鸡精调味就可以了。

酸辣土豆丝。食材准备：土豆，大葱，干辣椒，青辣椒（或小米椒），盐，鸡精，陈醋。将土豆切丝焯水，加入青辣椒（或小米椒）一起炒即可。

肉末茄子。需要准备肉末、茄子、青辣椒、大蒜、生姜、小葱等食材。做法是先将茄子煎软，再加入肉末、辣椒、调料炒香即可。

鱼香肉丝。需要准备瘦肉、木耳、胡萝卜、玉米、青椒等食材。做法是将食材切丝，将调料混合成鱼香汁，炒香即可。

小炒黄牛肉。需要准备牛肉、蒜末、青红椒、洋葱等食材。做法是将牛肉切丝用生抽腌制，然后将食材一起炒香即可。

西红柿炒鸡蛋。需要准备西红柿、鸡蛋、盐等食材。做法是将西红柿切块，鸡蛋打散，将鸡蛋炒熟盛出，再放入油和西红柿翻炒，加入盐等调料，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。

以上就是一些常见的中餐家常菜谱，可以根据自己的口味和食材准备进行调整。