爆炒鸡翅的家常做法

爆炒鸡翅的家常做法步骤如下：

1. 将鸡翅清洗干净，在表面切上几刀，方便入味。

2. 加入姜丝、葱段和蒜片，再加入料酒、生抽、老抽和蚝油，拌匀后腌制20分钟。

3. 准备一些干辣椒和花椒粒，用于炒出香味。

4. 锅中加入适量油，下入鸡翅，小火慢慢煎至两面金黄。

5. 加入姜丝、蒜片煸炒出香味。

6. 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

7. 放入干辣椒、花椒和适量孜然粉，继续翻炒均匀。

8. 最后加入葱段和少许盐，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：煎鸡翅时要小火慢煎，不要煎糊。孜然粉的量可根据个人口味适量添加。这样，一份美味的爆炒鸡翅就做好了。

爆炒鸡翅的家常做法如下，注意事项如下：

家常做法：

1. 将鸡翅清洗干净之后，在鸡翅的表面划几刀，放入碗中加入料酒腌制一会儿。

2. 在锅中倒入适量的清水，将鸡翅冷水下锅，等水开之后捞出，将表面的血沫冲洗干净。

3. 锅中倒入适量的油，油温热之后放入花椒煸炒出香味，放入蒜末和辣椒炒香。

4. 倒入鸡翅不停翻炒，放入适量的酱油、蚝油、盐、鸡精、十三香，继续翻炒。

5. 炒熟之后，关火出锅，倒入盘中就可以吃了。

注意事项：

1. 鸡翅下锅之前一定要冷水下锅，这样才能更好的煮熟鸡翅，并且能去除血沫。

2. 炒鸡翅的时候一定要用小火慢慢炒，大火快炒可以使鸡翅更入味。

3. 加入的水一定是热水，冷水会让肉变硬。

4. 鸡翅一定要煮熟再吃，不然容易引发拉肚子等食物中毒现象。

5. 适量放入盐、酱油等调料，过量调料会影响口感。

总之，爆炒鸡翅是一道简单易学且美味的家常菜，按照上述步骤操作即可做出美味的爆炒鸡翅。

爆炒鸡翅的家常做法相关介绍如下：

原料：鸡中翅、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、啤酒。

步骤：鸡翅洗净，在正反两面斜划三刀，加入姜丝、葱、蒜片、料酒和盐腌制20分钟左右。起锅烧油，油热后下入鸡翅，小火煎至两面金黄，放入料酒和生抽，加入少量老抽上色，加盖煮5分钟。放入干辣椒、花椒和蒜末，再放入适量啤酒、一勺白糖和一碗水，煮至汤汁浓稠即可出锅。

特点：味道鲜美，口感丰富。

以上就是爆炒鸡翅的家常做法的全部过程，注意火候，适时翻炒，可以获得最好的味道。