樱桃肉的家常做法

樱桃肉的家常做法有三种，具体如下：

第一种：

1. 将里脊肉洗净，切成1厘米见方的丁；

2. 放入碗中，加入适量盐、料酒和水淀粉抓匀；

3. 碗中放入适量盐、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和清水，搅拌均匀备用；

4. 锅置火上倒入适量油，放入腌好的肉丁，炸至变色；

5. 倒入配菜炒匀；

6. 倒入调好的料汁，大火翻炒均匀；

7. 炒至汤汁浓稠即可出锅。

第二种：

1. 将里脊肉洗净，切成1厘米见方的丁；

2. 放入碗中，加入适量盐、料酒、水淀粉和清水拌匀；

3. 腌制15分钟；

4. 锅中倒油烧热，放入腌好的肉丁，炸至肉丁表面呈樱桃红色捞出沥油；

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香；

6. 加入白糖、盐翻炒均匀；

7. 倒入炸好的肉丁翻炒均匀；

8. 裹匀糖汁，淋入番茄酱快速翻炒均匀即可出锅。

第三种：

1. 将里脊肉洗净，切成小块；

2. 用刀背将肉块拍松；

3. 放入碗中，加入盐、料酒、酱油、水淀粉拌匀；

4. 腌制20分钟；

5. 锅中倒油烧热，放入腌好的肉块煸炒至金黄色捞出备用；

6. 锅中留底油，放入番茄酱、白糖炒匀；

7. 倒入少量清水；

8. 放入葱段、姜片翻炒均匀；

9. 倒入煸炒好的肉块翻炒均匀出锅。

可以根据个人口味调整做法。

樱桃肉的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 将带皮的猪肉切成小块，用盐、料酒、酱油腌制。

2. 将锅烧热，放入适量的色拉油。将腌制好的猪肉块裹上均匀的一层面粉。

3. 热锅加油，放入肉块，炸至淡黄色捞出。

4. 升高油温至6成熟，放入肉块快速翻炒至金黄色。

5. 加入葱段、姜片、蒜片炒香，放入八角、桂皮等香料。

6. 加入适量的酱油、醋、盐、味精等调味料，翻炒均匀。

7. 加入少量的水，用小火焖煮至汤汁收浓。

8. 捞出装盘，撒上葱花或香菜即可。

在制作樱桃肉时，需要注意火候的掌握，炸肉块时要一个一个地放入，以免粘连。在焖煮樱桃肉时，要用勺子轻轻搅拌以免糊底。同时，口味重的顾客可以适量增加醋和盐的用量，这样樱桃肉会更有味道。另外，猪肉的选择也很重要，要选择肥瘦相间的猪肉，避免使用纯瘦肉，以免影响口感。

以上步骤中，使用到的调味料和食材都较为常见，制作过程也相对简单。同时，也需要注意个人口味和口感，适当调整调味料的用量和烹饪方式，以达到最佳的口感和味道。此外，在食用樱桃肉时也要注意适量食用，避免过量食用导致身体不适。

樱桃肉的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将里脊肉清洗干净之后，切成樱桃般大小的肉块。

2. 将切好的肉块放入碗中，加入适量淀粉、料酒、盐、食用油，搅拌均匀，确保肉块均匀裹上淀粉。

3. 锅内倒入适量油，当油温热时，将肉块一块一块放入，炸至金黄捞出沥油。

4. 准备樱桃和葱姜蒜，将樱桃改刀处理，放入碗中。

5. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、白醋、盐，调成适合自己口味的酸甜汁。

6. 将炸好的肉块倒入锅中，迅速翻炒均匀，让肉块都裹上酸甜汁。

7. 炒好之后，盛入盘中，撒上一些香菜或者熟芝麻，增加香味。

第二种做法（改良版）：

1. 将里脊肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制一会。

2. 准备小番茄（樱桃），将小番茄对半切开备用。

3. 锅内倒入适量油，放入腌制好的肉块，炸至金黄捞出沥油。

4. 另起锅热油，放入冰糖炒出糖色，倒入肉块和小番茄翻炒均匀。

5. 加入番茄酱、生抽、少许水淀粉勾芡，翻炒均匀。

6. 盛入盘中，撒上葱花或者香菜，增加香味。

以上就是樱桃肉的两类家常做法，做法仅供参考。请注意，在制作过程中要注意安全，防止烫伤和油溅。