鸡蛋面包的家常做法

鸡蛋面包的家常做法如下：

食材：高筋面粉350克、鸡蛋两个、酵母粉6克、白糖5克、牛奶约200毫升、黄油35克。

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料倒入盆中，揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段，盖上保鲜膜进行发酵。

2. 面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷即可。

3. 将面团取出排气，分成8份揉圆，覆盖保鲜膜松驰15分钟。

4. 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌饼状，从上至下卷起，底部收在下面捏严，依次做完所有面团。

5. 在面包生坯上打上鸡蛋液，刷上蛋液，撒上白芝麻。

6. 放入预热好的烤箱中，170度烤20分钟左右，烤到表面金黄色即可。

7. 面包烤好后取出放烤网上晾凉。

鸡蛋面包就做好了，可以根据自己的口味调整做法。

鸡蛋面包的家常做法步骤如下：

1. 将高筋面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母、牛奶、水依次加入面包机中，搅拌成面团，如果面团太湿可适量加入干面粉。

2. 搅拌至面团光滑，把面团取出，分成5份揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。

3. 面团擀成椭圆形，从上往下卷起，再次擀成长椭圆形，从上往下卷起，稍微压扁一下。

4. 放入蛋挞模具中，用手轻轻按压成形状。放入预热好的烤箱中下层（底部加热+上下火），上火27度，下火200度烘烤大约25分钟。

注意事项：

1. 面团需要充分发酵，如果时间不够，可放入微波炉加热。

2. 烘烤时间依自家烤箱而定，需要观察面包上色情况适当调整。

3. 鸡蛋和牛奶的量不要一次性加入，面粉的吸水性不同，需要灵活调整。

希望以上信息对你有所帮助。在家制作鸡蛋面包时，如果有其他问题，欢迎随时向我提问。

以下是鸡蛋面包的家常做法相关信息：

材料：

高筋面粉250克、细砂糖40克、鸡蛋45克、牛奶130克、酵母粉5克、盐3克、黄油35克、全蛋液适量、葱花和番茄酱适量、土司盒一个。

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机的搅拌杯中，搅拌至无干粉，再加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑，面筋扩展，面团能拉出比较厚的膜。

2. 把面团放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。温度在28度左右，大概一个小时左右即可完成。

3. 面团发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉按个洞不回缩不塌陷即可。

4. 把面团取出排气，分成三份，松弛5-10分钟。

5. 把面团擀成椭圆形，擀的过程中要轻轻排气。

6. 翻面，轻抚面团使其光滑的一面朝上，从上至下卷起，放入土司盒。

7. 二次发酵，温度38度左右，大概一个小时左右。

8. 在面包表面刷上全蛋液，中间划一刀，放上葱花和番茄酱。

9. 放入预热好的烤箱中下层，上下火175度烤35分钟左右。烤好后放凉即可享用。

注意：可以根据自己的烤箱温度和脾气适当调整温度和时间。以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者视频，获取更详细的信息。