基围虾家常做法大全

基围虾家常做法大全如下：

白灼基围虾。食材包括基围虾、香菜、姜、米酒、酱油、醋、辣椒油。洗净基围虾，煮沸清水，加入姜片和米酒/白酒，放入基围虾。熟后捞出，调酱汁：香菜末、姜末、米酒、酱油、醋、辣椒油。虾肉蘸酱，品尝鲜美的虾肉。

酱烧基围虾。食材包括基围虾、姜、蒜、番茄酱、蚝油、生抽、老抽、盐。首先处理虾，然后把虾煎至两面金黄，加入配料一起煎香。最后加入清水、蚝油、番茄酱等，收汁后出锅，撒上葱花即可。

基围虾砂锅粥。主要食材包括米粥、基围虾、花菇、青菜、葱花。首先将米粥熬好，基围虾处理干净，花菇切丝炒熟，青菜切碎。然后将所有食材混合在一起，加入调味料拌匀即可。

以上是三种常见的基围虾家常做法，可以根据个人口味选择喜欢的方式烹饪基围虾。

基围虾家常做法大全注意事项如下：

食材准备：基围虾适量，蒜末、姜末适量，料酒、盐、生抽、香油、醋适量。

烹饪步骤要先后有序：首先，将基围虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。其次，加少许料酒和盐，将虾腌制片刻。接着，调制酱汁，包括料酒、生抽、香油和一点点醋，搅拌均匀。然后，热锅凉油，将虾下锅炒至变色。之后，将虾盛起，将蒜末和姜末下锅炒至金黄。最后，把虾回锅，加入酱汁，翻炒均匀即可。

火候要掌握：虾的烹饪时间不宜过长，否则容易变硬。炒至虾变红，说明已经七分熟了，这样再继续炒也不会再熟了。

去虾线：要去除虾线的虾吃起来口感更嫩。

配菜选择：如果基围虾数量较多，可以选择搭配一些蔬菜同炒，注意控制蔬菜的份量，不宜过多以免喧宾夺主。

此外，烹饪过程中要注意卫生，以免影响食品的口感和健康。烹饪完毕后要注意通风，以免油烟味太重。以上就是关于基围虾家常做法及注意事项的介绍，希望对您有帮助。

以下是基围虾的家常做法大全：

1. 清蒸基围虾：将基围虾清洗干净，摆入盘中，放入蒸锅中蒸8分钟即可。

2. 酱汁基围虾：基围虾清洗干净，将适量生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜末、姜丝、盐、白糖及水混合调成酱汁，将虾蘸取酱汁食用即可。

3. 基围虾炒韭菜：将基围虾洗净，去除虾线，和韭菜一起炒制即可。

4. 基围虾披萨：制作披萨时加入基围虾，既增加了口感，又丰富了营养。

5. 香辣基围虾：将基围虾过油煎至变色，加入香辣调料炒制，即可食用。

6. 芝士基围虾：将基围虾裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。再在锅中加入芝士碎，融化后放入煎好的基围虾，待表面芝士融化后即可取出，制作简单，口感丰富。

7. 家烧基围虾：将基围虾与豆腐一起烧制，味道鲜美。

此外，还有咖喱基围虾、白灼基围虾等做法。具体选择哪种做法，可以根据个人口味和需求而定。