基围虾家常做法大全
基围虾家常做法大全如下：
白灼基围虾。食材包括基围虾、香菜、姜、米酒、酱油、醋、高汤、辣椒丝等。制作步骤为先将基围虾清洗干净，放入姜和酒去腥，煮开一锅水，放入基围虾煮约一分钟至熟，捞出基围虾放入盘中，倒一些酱油，加入醋、姜丝、辣椒丝、煮基围虾的汤，放入锅中蒸约5分钟，出锅后撒上切好的香菜即可（喜欢吃辣的可以加一点辣椒丝）[步骤2中加酒去腥也可以用料酒]。
芝士基围虾。食材包括基围虾、洋葱、蒜头、番茄丁、芝士碎、盐、黑胡椒等。制作步骤为将基围虾去壳去肠，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制片刻，放入烤箱烤20分钟，同时锅中炒洋葱、蒜头和番茄，制成酱汁，浇在烤好的基围虾上，最后加入芝士碎搅拌一下再烤5分钟即可。
酱烧基围虾。食材包括基围虾、姜、葱、番茄酱、甜面酱、白糖、料酒等。制作步骤为锅中放油烧热，放入虾煸炒至红色，加入葱姜继续煸炒，加入番茄酱、甜面酱、白糖和料酒，小火焖煮入味，待汤汁收浓时出锅即可。
以上是两种清蒸和一种酱烧基围虾的做法，您可以根据个人口味选择。
基围虾家常做法大全注意事项如下：
食材准备：基围虾适量，蒜末、姜末适量，料酒、盐、生抽、香油、醋适量。
烹饪步骤要先后有序：首先，将基围虾清洗干净，然后控干水分；其次，在锅内加入油，待油热后，放入基围虾，炸熟后捞出；再次，在锅内加入油，加入蒜末、姜末、少量的盐、生抽、香油、醋，翻炒均匀后加入虾，翻炒均匀后焖一会更入味；最后，出锅装盘。
火候要注意：虾子炒的时候火候不宜太大，太小又会吸油烟。
去虾线：烹饪基围虾时要记得去虾线，因为虾线容易熟且很难去除，因此要去除虾线的虾烹饪出来才会更美味。
去虾头：如果喜欢虾头里面的虾黄，可以在烹饪前不去虾头，但是要提前将虾头中的虾黄取出来。
搭配食材：烹饪基围虾时可以搭配清炒的蔬菜一起食用，这样荤素搭配，营养更丰富。
总之，烹饪基围虾需要注意的细节有很多，只要多加注意就能做出美味可口的基围虾菜肴。
以下是基围虾的家常做法大全：
1. 清蒸基围虾：将基围虾清洗干净，摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，淋上生抽和葱花香菜，即可食用。清蒸能够最大程度地保留基围虾的鲜甜味。
2. 香辣基围虾：将基围虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，加入姜丝、蒜蓉、辣椒丝和腌料拌匀，腌制15分钟，然后将腌制好的基围虾沾上脆皮水，用锅枪烧至皮脆肉嫩即可。香辣基围虾口感丰富，包括虾肉的鲜美、香辣的刺激以及脆皮的香甜。
3. 芝士焗基围虾：将基围虾清洗干净，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、芝士等调料，搅拌均匀腌制入味。这种做法简单易学，而且口感丰富，营养价值高。
4. 酱烧基围虾：将基围虾清洗干净，加入豆瓣酱、生抽、耗油等调料，翻炒均匀，炒至虾熟即可。这种做法简单易学，而且口感鲜美，是一道下饭的家常菜。
5. 蒜蓉粉丝蒸基围虾：将基围虾清洗干净，粉丝泡好，蒜剁碎，加入调料拌匀，铺在虾上，蒸熟即可。粉丝Q弹、虾肉鲜嫩、蒜香浓郁，是一道美味又简单的蒸菜。
6. 基围虾炖豆腐：将基围虾与豆腐一起炖煮，加入适量的调料，炖至汤汁浓稠。这种做法简单易学，而且营养丰富，口感清淡鲜美。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。