家常糖醋里脊的做法

家常糖醋里脊的做法如下：

原料：猪里脊、青红椒、姜、鸡蛋、白糖、白醋、生抽、料酒、淀粉、食盐。

步骤：

1. 猪里脊洗净，切成条，加入料酒，食盐，淀粉，鸡蛋清抓匀。

2. 碗中放入生抽，白醋，白糖，淀粉，搅拌均匀备用。

3. 锅烧热，加入油，油温6成热时，放入里脊炒散，炒至变色盛出。

4. 锅内留底油，放入姜丝，倒入青红椒丝，翻炒几下，再放入里脊，倒入调好的酱汁，大火收汁即可。

这样就可以做出美味的糖醋里脊了。

家常糖醋里脊的做法如下：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、青椒、葱姜蒜、料酒、白糖、盐、白醋、淀粉等。

步骤：

1. 猪里脊肉切成条，加入料酒、盐、鸡蛋清抓匀腌制15分钟，然后拍上淀粉。

2. 锅中加油热把肉条煎至金黄捞出，再把葱姜蒜炒出香味，放入青红椒和煎好的里脊肉翻炒一分钟，加入白糖、白醋、盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 里脊肉要切成薄薄的条，这样容易熟也容易入味。

2. 煎里脊条的时候火候不要太大，以免焦糊。

3. 煎好的里脊要等配料都炒好后再放入，并且要大火快炒，这样做出来的里脊才会又香又脆。

另外，糖和醋的比例也很重要，一般一勺糖和两勺醋的比例为佳，另外，调好的汁浇在肉上才能达到酸甜适中，外酥里嫩的口感。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整。

以下是家常糖醋里脊的做法相关信息：

材料：

里脊肉、鸡蛋、姜末、蒜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、白糖、陈醋、生抽、香油。

步骤：

1. 里脊肉洗净，切成条，用料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制一下。

2. 在腌制好的里脊肉中打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀，腌制好的里脊肉应呈微微的金黄色。

3. 热锅凉油，将挂好糊的里脊肉放入油锅中，炸至酥黄，捞出沥干油备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜末、蒜片煸炒出香味，加入白糖、陈醋、生抽炒至糖融化。

5. 倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，使里脊肉都裹上糖醋汁，出锅前淋上少许香油。

糖醋里脊是经典的一道家常菜，口味酸甜可口，外酥里嫩。可以根据自己的口味和需求调整调料用量。