鸡蛋面包的家常做法

鸡蛋面包的家常做法如下：

食材：高筋面粉350克、鸡蛋65克、酵母粉5克、白糖30克、牛奶65克、鸡蛋液适量、白糖适量、牛奶适量。

步骤：

1. 将面粉、酵母粉、白糖混合均匀，慢慢加入牛奶和鸡蛋液，揉成面团。

2. 将面团放在一个比较不沾的容器里，盖上保鲜膜，发酵一个小时左右，直到面团膨胀到原来的两倍大小。

3. 将面团取出，揉面排气，分成几份，盖上保鲜膜，再次发酵20分钟左右。

4. 将鸡蛋打散，涂抹在面包表面（不需要涂太多，薄薄一层即可）。

5. 烤箱预热180度，将面包放入烤箱烤15分钟左右，表面金黄即可。

6. 取出面包，可以根据自己的口味撒上一些白糖或者配以牛奶、豆浆等食用。

可根据个人口味调整制作过程和调料用量。

鸡蛋面包的家常做法步骤如下：

1. 将高筋面粉、鸡蛋、白糖、盐混合。

2. 倒入酵母水，搅拌成团。

3. 加入黄油，继续揉面。

4. 面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

5. 面团发酵的时候准备馅料：将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，倒入平底锅中，煎至微黄凝固。

6. 面团发酵好后，将面团取出排气，分成小份揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7. 面团擀成椭圆形，铺上馅料，卷起来，捏紧收口。

8. 面团放入面包机中，二次发酵。

9. 发好后，刷上全蛋液，撒上白芝麻。

10. 预热好的烤箱上下火170度烤20分钟左右（请根据自家烤箱温度和品牌而定）。

注意事项有：

1. 面团要揉到位，不能有气孔。

2. 卷馅料的时候要捏紧收口，防止烘烤时爆开。

3. 刷的全蛋液，所以颜色不用太重，否则会影响面包的色泽。

4. 刚出炉的面包，一定要放完全凉后，才可以密封或者放入保鲜袋里保存，如果面包还有余温就保存，面包会容易变硬。

以上步骤供您参考，具体操作时可根据个人口味和偏好进行调整。

以下是鸡蛋面包的家常做法相关信息：

材料：

高筋面粉250克、细砂糖40克、鸡蛋45克、牛奶130克、酵母粉5克、黄油30克、盐3克、鸡蛋液适量、芝士片适量、火腿片适量、葱花适量

步骤：

1. 将除黄油和盐外的所有材料倒入盆中。

2. 先用筷子搅拌成面絮，待揉成面团后再揉面。

3. 揉面至面筋扩展阶段，能拉出比较厚的面皮。

4. 加盐和软化的黄油揉面至扩展阶段，能拉出比较薄的膜状即可。

5. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜进行基本发酵。

6. 发酵至戳洞不回弹，面团不塌陷，基本发酵完成。

7. 将面团取出排气，平均分割成6份，滚圆后覆盖保鲜膜，松弛10分钟左右。

8. 面团擀成牛舌饼状，上面刷一层鸡蛋液。

9. 放上火腿片和芝士片。

10. 自上而下卷起来，收口捏紧。

11. 放入土司盒里，进行二次发酵。

12. 二发至八九分满，表面刷一层鸡蛋液。

13. 放入预热好的烤箱，180度烤约30分钟左右（温度和时间仅供参考，具体烤温和时间根据个人烤箱而定）。

14. 出炉后放烤网冷却即可。

鸡蛋面包的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。