家常手撕包菜的做法

家常手撕包菜的做法如下：

1. 将包菜、干辣椒、大蒜准备好。

2. 包菜用手撕成小片，这样口感会比用刀切的要好一些，吃起来更爽口。干辣椒剪成小段，大蒜切片。

3. 锅烧热，加入适量油，下入蒜片爆香。

4. 加入包菜大火翻炒，要不断翻炒，如果锅里有一点点干，可以加入适量清水，继续翻炒。

5. 炒至包菜断生，变软，包菜表面呈半透明状。

6. 加入适量盐调味。

7. 加入适量鸡精，继续翻炒均匀。

8. 最后加入剪好的干辣椒，翻拌均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常手撕包菜了。

家常手撕包菜的做法如下：

1. 准备原料：包菜、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、醋。

2. 将包菜用手撕成小片，洗净备用。

3. 蒜和姜切片，准备干辣椒。

4. 豆瓣酱剁碎。豆瓣酱是这道菜的灵魂，一定要用好的品牌的。

5. 锅中烧油，下入豆瓣酱炒香。炒出红油，香味扑鼻。

6. 豆瓣酱炒香后，加入醋。醋能够保持包菜的脆爽感，增加风味。

7. 包菜在炒制过程中会出水，所以不需要额外加水。如果喜欢包菜软一点，可以稍微加一点水。

8. 包菜快炒熟时，加入蒜片、姜片和干辣椒。

9. 翻炒均匀，出香味时即可出锅。

注意事项：

1. 手撕包菜口感取决于炒制过程中的火候，火候掌握得好，能够让包菜保持脆爽的口感。

2. 豆瓣酱和醋的用量可以根据个人口味适当调整。

3. 包菜在炒制过程中容易糊，所以需要用中小火快炒。

4. 蒜片和干辣椒是这道菜的点睛之笔，不要省略。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常手撕包菜的做法相关信息：

材料：

包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、酱油、蚝油、醋、鸡精、油

步骤：

1. 将包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜瓣拍扁切碎。

2. 锅中倒油，油热后倒入包菜煸炒，炒至变软后盛出。

3. 锅中再倒入油，油热后倒入蒜瓣和干辣椒，炒出香味。

4. 倒入包菜，加适量盐、蚝油、酱油、醋调味，最后加入鸡精翻炒均匀后出锅。

小贴士：

1. 炒包菜时要大火快炒，避免营养流失。

2. 包菜撕片的大小以方便入口为宜。

3. 炒包菜时加少许醋，有助于保持包菜色泽翠绿，口感脆嫩。

4. 如果喜欢辣味，可适当增加干辣椒的用量。

这样，一道家常手撕包菜就做好了。