家常水煮肉片的做法

家常水煮肉片的做法如下：

原料：

猪里脊肉、大白菜、豆芽、蘑菇、鸡蛋、胡椒、黄酒、生抽、淀粉、火锅底料、豆瓣酱、蒜末、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 猪里脊肉切片，加入鸡蛋清和少许淀粉抓匀。

2. 大白菜、豆芽、蘑菇焯水，焯好水的蘑菇和大白菜垫底。

3. 锅中倒入适量油，放入火锅底料、豆瓣酱、蒜末和干辣椒碎。

4. 炒出香味后倒入适量清水，放入少许盐、胡椒粉和黄酒。

5. 煮开后倒入切好的肉片，煮至肉片变白捞出放在白菜上。

6. 撒上干辣椒和花椒，浇上热油即可。

完成以上步骤，一道色香味俱全的家常水煮肉片就做好了。

温馨提示：如果不喜欢太辣，干辣椒和花椒的量可以根据自己的口味来调整。

家常水煮肉片的做法如下：

食材：猪里脊肉、白菜、豆芽、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉等。

注意事项：

1. 里脊肉要顺着肉的纹理切成片，这样才不会煮散。

2. 腌制肉片时加少许淀粉可以使肉片更嫩。

3. 干辣椒和花椒可以根据自己的承受能力调节，不要煮太多会麻嘴。

具体步骤：

1. 准备食材。

2. 将豆芽和白菜洗净，沥干水份。大葱切段，大蒜切末备用。

3. 猪肉切成片，加入腌料拌匀，腌制20分钟。

4. 锅中倒入适量的清水，水开后放入豆芽和白菜焯烫一下捞出。

5. 锅中倒油，放入干辣椒、花椒炒香，倒入碗中。

6. 锅中倒入适量的油，下入大葱段和大蒜末炒香。

7. 放入豆芽和白菜拌匀。

8. 把腌好的肉片均匀的铺在蔬菜上。

9. 将碗汁倒入锅中，加入生抽、盐、胡椒粉拌匀，煮开后淋在肉片上。

10. 在肉片上放上炒好的干辣椒和花椒。

完成以上步骤后，一道美味家常水煮肉片就做好了，注意在烹饪过程中控制火候，以免食材煮过头影响口感。同时，根据个人口味调整食材和调味料的使用量。

以下是家常水煮肉片的做法相关信息：

材料：

猪里脊肉、豆芽、大白菜、葱、蒜、姜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精、盐、糖、水淀粉

步骤：

1. 猪里脊肉切片，用生抽、料酒、水淀粉腌制；

2. 豆芽、大白菜焯水煮沸水，加盐、油捞拌均匀；

3. 起锅烧热油，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒，加一小勺豆瓣酱炒香；

4. 加入适量清水烧沸，倒入腌好的肉片，轻轻滑散；

5. 捞起浮油，将肉片倒入煮好的菜垫底；

6. 撒上葱花，淋上热油即可。

可以根据口味调整用量，水煮肉片是一道简单又美味的家常菜。