家常酸辣白菜怎么做

家常酸辣白菜的做法如下：

食材：大白菜500g，干辣椒10g，蒜瓣5g，米醋25ml，生抽5ml，白糖3g，食盐3g，花生油15ml，清水适量，花椒油5ml，鸡精1g。

步骤：

1. 将大白菜清洗干净后，切成细丝。蒜瓣切成末，干辣椒剪成小段。

2. 锅内放清水烧开，放入白菜丝焯水，捞出沥干水分备用。

3. 锅内放花生油烧热，放入干辣椒段和花椒粒小火炒出香味。

4. 加入蒜末和米醋、生抽、盐和鸡精、白糖烧沸。

5. 放入白菜丝、大火翻炒均匀。

6. 淋入适量的清水，加入白糖中和酸味，盖上盖子焖煮白菜丝入味即可。

完成以上步骤，酸辣白菜就做好了。可以根据口味和需求调整配料。

家常酸辣白菜的做法如下：

食材：大白菜3大片、干辣椒1小把、大蒜2粒、生姜1小块、米醋2勺、生抽1勺、食盐适量、白糖半勺、生粉1勺、花椒半勺、清水适量。

注意事项：

1. 大白菜要选择嫩一些的，洗净切片。

2. 干辣椒根据辣度来选择，喜欢吃辣可以多放干辣椒，不喜欢吃辣可以少放或者不放。

3. 生姜和大蒜切片，大蒜和生姜不要切得太碎，以免在烹饪过程中糊掉。

4. 生粉需要用清水调成淀粉水。

5. 烹饪过程中，火候掌握好，煮太久容易烂，影响口感。

6. 酸辣度根据自己的口味来决定辣椒和调料的量。

完成以上步骤后，一道酸辣可口的酸辣白菜就做好了。

家常酸辣白菜的制作方法如下：

材料：

大白菜300克、干辣椒10克、花椒2克、盐3克、白醋1茶匙（5ml)、鸡精1克、细砂糖1茶匙（5ml)、清水2汤匙

步骤：

1. 大白菜洗净后切片，干辣椒剪成小段备用。

2. 锅中放油，放入花椒和干辣椒爆香。

3. 倒入白菜片，大火翻炒至变软。

4. 加入盐、白醋、鸡精、细砂糖，继续翻炒均匀。

5. 加入没过白菜片的清水，盖上盖子焖2分钟至水分收干即可。

小贴士：

1. 炒白菜的时候可以加一点点水，这样炒出来的白菜更嫩。

2. 喜欢口感软烂的可以炒熟之后再加水焖煮，白菜越炖越入味。

3. 可以根据口味换成其他调料，比如生姜、大蒜等。

这样一道家常酸辣白菜就做好了，希望对您有所帮助！