揪面片的家常做法.

揪面片的家常做法如下：

1. 准备原料：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、鸡精、味极鲜、醋。

2. 将面粉加入清水和成比较粘的面团，盖上湿布放置一旁。

3. 西红柿切丁，木耳泡发撕成小片，青菜切碎，洋葱和大蒜切末。

4. 锅烧热，加少许油，将洋葱和大蒜炒出香味。

5. 加入西红柿丁，煸炒至番茄变软出汁，加入味极鲜，醋，盐和少许白糖。

6. 搅拌均匀后，倒入水烧开。

7. 放入揪面片，煮好的揪面片捞入碗中。

8. 浇上汤汁，放上泡发的木耳和青菜，最后撒上胡椒粉和鸡精。

这样，揪面片就做好了。在制作时，可以根据自己的口味调整原料的用量。

揪面片的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括面粉、西红柿、鸡蛋、豆角、土豆等。

2. 和面，加盐，增加面的筋度。

3. 面粉揉成面团后醒发。

4. 醒发好的面团再次揉光滑，搓成长条。

5. 用面棒擀薄擀大。

6. 准备好所有食材，切成小丁。

7. 热锅凉油，油热后打入鸡蛋。

8. 炒好鸡蛋后，再加适量油，放入土豆丁和西红柿丁继续翻炒。

9. 加入豆角和木耳翻炒。

10. 炒菜的同时，另起锅烧开水。

11. 面擀好后，用食油抹匀。

12. 把面撕成小块，揪成小片。

13. 把揪好的面片放入炒好的菜锅里，用筷子轻轻拨动，让面片入味均匀。

注意事项包括：揪面片时要轻手操作，避免扯太烂；食材的配比可根据个人口味调整；最后一步炒菜时注意火候，不要太过煮软。

这样制作出来的揪面片口感筋道、味道鲜美，非常适合作为家常菜品的推荐。

揪面片的家常做法如下：

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、盐、蒜苔、木耳、黄花菜、蒜末、辣椒面、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 西红柿切丁，木耳黄花菜泡发备用。

2. 面粉里放盐，和成稍微软一点的面团，盖上盖子醒20分钟左右。

3. 醒好的面揉搓一下，用刀切成大小均匀的面团。

4. 把每个面团用湿布盖住，搓成比玉米细一点的面条。

5. 面条搓好之后，右手拇指和食指揪成比小拇指指甲盖小点的小面片。

6. 鸡蛋打入碗中，充分搅散，热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子快速滑散，炒熟后盛出备用。

7. 锅里放油，烧热后放入西红柿丁，把西红柿煸炒出汁来。

8. 倒入切好的蒜苔和泡发的木耳黄花菜，继续翻炒。

9. 往锅中倒入炒好的鸡蛋，再放入盐和胡椒粉调下味，最后倒入撕好的粉条，继续翻炒均匀。

10. 把火调小，往锅中倒入面片和刚才炒好的辣椒油，快速翻炒均匀后出锅。

11. 把蒜末和生抽、老抽、盐、鸡精、香油调成的汁淋在揪面片的上面，用筷子快速拌匀。

这样揪面片就做好了，可以根据自己的口味调整食材用量。