肉末蛋羹的家常做法

肉末蛋羹的家常做法如下：

原料：

· 鸡蛋3颗

· 猪肉馅100克

· 香葱适量

· 盐1/2小勺

· 生抽1小勺

· 鸡精1/4小勺

· 水50ml

· 清水适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入容器中，加入盐、鸡精和一小勺生抽，搅拌均匀。

2. 分次加入50ml的温水，边加入边搅拌，这样蒸出来的鸡蛋羹更加嫩滑。

3. 加入肉末和葱花，用筷子将鸡蛋液与蛋白充分搅匀。

4. 将容器盖上保鲜膜，放入蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟。如果容器较深，可以适量增加一些时间。

5. 出锅后撒上葱花作为装饰，再淋上一小勺生抽即可。

小贴士：

1. 鸡蛋和清水的比例是1:2左右，蒸的时间要根据容器的大小和深浅来适当调整。

2. 如果不喜欢猪肉馅，也可以用虾泥、蘑菇等食材来制作肉末蛋羹，增添口感。

3. 加入的肉末可以在搅匀蛋液之前就加入，这样更容易混合均匀。

这是一道简单又美味的家常菜，适合作为宝宝的辅食，也适合大人品尝。

以下是肉末蛋羹的家常做法注意事项：

食材：鸡蛋、猪肉末、葱花、酱油、盐、食用油。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。

2. 加入与鸡蛋同等量的温水，边加温水边搅拌，放入蒸锅中。

3. 盖上盖子，大火蒸8分钟，焖3分钟。

4. 猪肉末用油炒熟，加入少许酱油调味。

5. 将肉末倒入蛋羹中，表面撒上葱花，即可食用。

注意事项：

1. 鸡蛋和温水的比例为1:1，蒸出来的蛋羹口感更嫩滑。

2. 蒸蛋羹时要用小火，避免表面出现蜂窝状洞眼，影响口感。

3. 加入肉末和酱油炒熟的肉末可以给蛋羹提鲜，如果不喜欢吃肉末也可以不加。

4. 蛋羹做好后可以撒上葱花作为装饰，也可以淋上香油提味。

总之，肉末蛋羹是一道简单易做、营养丰富的家常菜，注意火候和食材的搭配，就能做出美味的肉末蛋羹。

以下是肉末蛋羹的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡蛋、猪肉末、葱花、盐、油、酱油。

2. 鸡蛋打散，加入和蛋液等量的水，再加入少许盐。

3. 将蛋液过筛一遍，滤去气泡。

4. 盖保鲜膜，用牙签戳几个小洞。

5. 猪肉末中加入少许盐、葱花、酱油，淋入少许香油搅拌均匀。

6. 水烧开，将肉末蛋液放上锅蒸，大火蒸十分钟。

7. 取出，撒上葱花，烧一些热油淋在蛋羹表面即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的肉末蛋羹了。