番茄汁鱼的家常做法

番茄汁鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、番茄、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、生抽、香油、陈醋、水淀粉

具体步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净控干水分，在鱼身划几道口子，放入生抽、料酒少许，腌制十分钟。

2. 番茄洗净切块，葱切段、姜蒜切片。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入番茄翻炒均匀，加入白糖、生抽、料酒适量，加入清水一碗。

4. 汤汁烧开后，将鱼放入锅中，大火烧开后转小火，煮至鱼肉变熟，汤汁浓稠时，加入适量香油即可。

这样就可以做出番茄汁鱼了。

番茄汁鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、米醋、生抽、番茄酱、鸡精、面粉、清汤。

步骤：

1. 鲤鱼收拾干净，两侧切花刀，用少量盐、料酒腌制10分钟。

2. 番茄切块，葱切段、姜切片，蒜两瓣切末。

3. 将腌制好的鱼拍上干面粉，入锅煎至金黄，放如砂锅中。

4. 砂锅中放入葱姜蒜，番茄块，适量的糖，番茄酱，生抽，米醋，倒入清汤(多一些)，开锅后小火炖20分钟。

5. 汤汁收浓，放入鸡精或香油。

注意事项：

1. 煎鱼时注意不要煎碎，鱼身上花刀口里塞少许姜片。

2. 炖鱼时不要翻动鱼身，以免粘锅。

3. 炒番茄时适量的加入一些水，以防粘锅。

4. 料酒和米醋的量根据个人口味来放。

做好番茄汁鱼的要点就是酸甜可口的汤汁，所以糖和番茄酱都要多放一些，酸味就可以通过米醋来调节，让鱼汤更加鲜美。以上步骤供您参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是番茄汁鱼的家常做法的相关信息：

材料：

鱼片、番茄、葱、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、鸡精、食用油、番茄酱。

步骤：

1. 鱼片洗净，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 番茄切块，放入锅中煎至外皮软烂，制成番茄酱汁。

4. 锅中倒油，将鱼片煎至两面金黄。

5. 葱姜蒜爆香，倒入番茄酱汁，放入鱼片，大火收汁，最后加入鸡精调味。

6. 将做好的番茄鱼盛入盘中，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味选择使用草鱼、鲤鱼等鱼类。

2. 可以根据个人口味添加其他调料。

3. 煎制番茄时，火候不宜过大，以免外皮烧焦。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频获取更全面更具体的番茄汁鱼做法信息。