家常烧茄子做法视频

家常烧茄子做法视频步骤如下：

食材：圆茄子1个、番茄沙司适量、糖2勺、白醋1勺、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去尾后切成大小、厚度均等的块状。

2. 茄子用盐拌匀腌制10分钟左右，再清洗干净并控干水分，煎的时候不容易吸油。

3. 锅中倒油，油热后将茄子块煎至四面金黄，颜色微透即可盛出。

4. 锅中再倒油，加入葱姜蒜末、干辣椒炒香，加适量番茄沙司煸炒出红油。

5. 倒入煎好的茄子，撒些白糖，淋少许白醋，翻炒均匀即可出锅。

在制作时，可以根据实际情况调整用量。制作过程中如有需要可以暂停，查看视频进展，避免某些食材炒糊。

以上信息供您参考，希望对您有帮助。

家常烧茄子是一道非常受欢迎的菜肴，下面是制作视频：

注意事项：

1. 茄子下锅煸的时候，不要煸太久，稍微留一点水分更好。

2. 调料汁下锅的时候，不要提前加盐，否则茄子出水就不好了。

3. 茄子本身吸油，如果用不粘锅爆炒的话，可以适当多放一点油。

4. 烹饪时不要加酱油，否则烧出来的茄子会发黑。

5. 最好用小火慢慢烧制，这样烧出来的茄子口感更软糯。

希望这些注意事项对您有所帮助。

家常烧茄子做法视频的相关信息：

1. 食材明细：茄子两个、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、水淀粉适量。

2. 操作步骤：茄子洗净，去蒂去皮，切成粗条状。猪肉切末，葱姜蒜切末备用。锅中烧水至沸腾，放入茄子焯水，待变色后捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入肉末炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，加入一碗水烧开。放入茄子，中火烧至茄子入味，加入鸡精调味，淋入水淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询烹饪家常烧茄子的人。